Resep Ayam Suwir Pedas ala Rumahan, Gampang Caranya
Siapa sih yang gak tahu dengan olahan ayam suwir. Makanan khas Indonesia ini dihidangkan dalam bentuk suwiran daging ayam, yang memakai bumbu halus kaya rempah.
Apalagi masyarakat Indonesia mayoritasnya menyukai pedas, membuat ayam suwir pedas menjadi menu favorit yang gak boleh dilewatkan. Kamu bisa membuat ayam suwir pedas ini di rumah. Tanpa ribet, berikut ini resep ayam suwir pedas ala rumahan yang menggugah selera.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 500 gram daging ayam
- 2 lembar daun jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya minyak, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 4 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit.
2. Rebus daging ayam, lalu suwir kecil-kecil
Cuci terlebih dahulu daging ayam sampai bersih. Setelah itu, rebus daging ayam hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
Setelah ayam cukup dingin, suwir dagingnya kecil-kecil dan agak tipis. Sisihkan ayam suwir dalam wadah bersih.
3. Bumbu halus ditumis sampai harum
Bahan untuk bumbu halus diulek di atas cobek. Kamu juga bisa menghaluskan bumbu menggunakan blender agar lebih praktis.
Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak di dalam wajan. Tambahkan daun salam dan daun jeruk nipis, tumis sampai harum.
4. Masak ayam suwir bersama bumbu halus, angkat, dan siap disajikan
Masukkan ayam yang sudah disuwir ke dalam bumbu halus yang sudah harum.
Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata hingga bumbu meresap. Masak ayam suwir hingga matang, setelah itu angkat dan sajikan. Kamu bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera ya. Selamat mencoba!
