Cara Membuat Batun Bedil, Jajanan Tradisional Bali yang Ngangenin
Batun bedil (instagram.com/polengbali_)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Apakah kamu pernah mencicipi batun bedil? Ya, jajanan tradisional khas Bali ini sangat populer dan banyak peminatnya. Biasanya dalam penyajiannya, batun bedil ditambahkan dengan kuah gula merah dan parutan kelapa.
Tepung batun bedil ini begitu kenyal dan sedikit lengket ketika dikunyah. Kira-kira bagaimana ya cara membuatnya? Apabila kamu penasaran, bisa cek di bawah ini ya resep membuat jajanan tradisional khas Bali, batun bedil.
Baca Juga: Cara Membuat Rujak Kuah Pindang Khas Bali Biar Gak Amis
1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat batun bedil khas Bali
betun badil (instagram.com/yninuq)Bahan yang digunakan untuk pembuatan batun bedil cukup sederhana dan bisa kamu temukan di rumah atau warung terdekat. Berikut beberapa bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat batun bedil:
- Tepung beras ketan sebanyak 250 gram
- Tepung kanji atau tapioka sebanyak 60 gram
- Air kapur sirih sebanyak 2 sendok teh
- Air hangat sebanyak 240 gram
- Garam secukupnya saja
Bahan membuat kuah gula merah
- Air sebanyak 800 ml
- Santan kental dari parutan kelapa sebanyak 100 ml
- Gula merah yang sudah disisir sebanyak 250 gram
- Daun pandan sebanyak 3 lembar
- Garam sebanyak ½ sendok teh
Bahan pelengkap resep batun bedil
- Kelapa muda sebanyak 150 gram yang sudah diparut
- Garam secukupnya saja
2. Langkah-langkah membuat batun bedil khas Bali
Batun Bedil. (instagram.com/bebektimbungan)Proses membuat batun bedil tidaklah terlalu rumit karena bahan yang digunakan tidaklah banyak. Nah berikut langkah-langkah pembuatan bulatan batun bedil:
- Campurkan terlebih dahulu semua bahan pelengkap yang sudah disiapkan
- Kukuslah kelapa muda yang sudah diberi garam itu sampai matang
- Jika sudah matang dan tercium aroma harumnya, langsung diangkat dan disisihkan
- Campurkan semua bahan utama dan aduk hingga adonannya menjadi kalis sehingga nantinya donan bisa dibentuk menjadi bulatan kecil
- Bentuk adonan batun bedil ini ukurannya sebesar kelereng yang kemudian dipipihkan
- Sembari membentuk bulatan kecil, siapkan panci dan rebuslah air hingga mendidih
- Jika adonan sudah habis rebuslah bola-bola pipih ke dalam air mendidih hingga terapung, kemudian angkat dan tiriskan
3. Langkah-langkah membuat kuah gula merah untuk batun bedil
Batun Bedil. (instagram.com/kantin_renon)Nah untuk membuat gula merahnya, berikut ini ya caranya:
- Rebuslah air bersama gula merah hingga larut, lalu angkat dan saring
- Panaskan lagi dan masukkan garam, daun pandan, juga santan kental
- Tunggu hingga mendidih
- Terakhir, masukkan adonan batun bedil yang sudah direbus dan masak sampai mengental
- Selanjutnya, hidangkanlah batun bedil bersama parutan kelapa yang telah dikukus tadi
Nah itu resep sederhana membuat batun bedil khas Bali. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba ya.