Comscore Tracker

Resep Rahasia Bumbu Sate Madura, Bisa Untuk Kambing dan Sapi

Sate Madura emang beda rasanya

Umat muslim merayakan Hari Raya Idul Adha. Perayaan ini sebagai wujud syukur terhadap kuasa Tuhan Yang Maha Esa. Biasanya perayaan ini diikuti oleh pemotongan kurban sapi hingga kambing.

Nah, bingung mau diolah seperti apa daging sapi dan kambing? Ini ada resep rahasia buat kamu. Yaitu cara membuat bumbu sate Madura. Gimana resepnya? Berikut ulasannya:

1. Siapkan semua bahan dalam takaran satu genggam

Resep Rahasia Bumbu Sate Madura, Bisa Untuk Kambing dan SapiYouTubr.com/DuniaKita

Dilansir dari YouTube Dapur Kita, resep ini memakai takaran yang dipakai oleh orang zaman dulu. Yaitu memakai genggaman. Berikut bahan-bahannya:

  • Satu genggam cabai merah
  • Satu genggam kemiri
  • Dua genggam bawang merah
  • Satu genggam bawang putih
  • Lima lembar daun jeruk
  • Dua kilogram kacang tanah mentah
  • Gula merah secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Takaran ini berlaku untuk dua kilogram kacang tanah.

2. Goreng kacang tanah hingga matang

Resep Rahasia Bumbu Sate Madura, Bisa Untuk Kambing dan SapiYouTube.com/DuniaKita

Goreng kacang tanah hingga matang. Jika sudah berwarna kecokelatan, tiriskan kacang tersebut di atas wadah berisi satu genggam cabai merah. Kanal ini menyarankan agar kacang tersebut ditumpahkan di atas cabainya biar layu.

Kanal ini memilih kacang tanah berwarna kuning kemerahan, karena rasanya sudah gurih. Sehingga tidak perlu ditambahkan jahe. Berbeda jika menggunakan kacang tanah berwarna putih, yang harus dikasih tambahan jahe supaya gurih.

3. Minyak bekas goreng kacang digunakan untuk menggoreng bawang putih hingga kemiri

Resep Rahasia Bumbu Sate Madura, Bisa Untuk Kambing dan SapiYouTube.com/DuniaKita

Langkah berikutnya adalah menggoreng bawang putih, bawang merah, dan kemiri menggunakan minyak bekas gorengan kacang.

Khusus untuk bawang putih dan bawang merah, digoreng setengah matang saja. Sedangkan kemiri harus digoreng sampai matang.

4. Masak kacang yang sudah digiling bersama air

Resep Rahasia Bumbu Sate Madura, Bisa Untuk Kambing dan SapiYouTube.com/DapurKita

Tunggu kacang tanah tersebut hingga dingin. Setelah itu, giling kacang bersama bumbunya.

Panaskan wajan berisi air dengan api besar. Masukkan gilingan kacang sambil diaduk-aduk. Tambahkan gula merah, garam (Sekitar dua sendok teh), dan penyedap rasa secukupnya.

5. Ini dia trik yang wajib diketahui oleh banyak orang. Kacang harus dimasak hingga mengeluarkan minyak di atasnya

Resep Rahasia Bumbu Sate Madura, Bisa Untuk Kambing dan SapiYouTube.com/DapurKita

Aduk-aduk terus rebusan kacang tersebut dan tidak boleh sampai berhenti. Sebab jika terlambat diaduk-aduk, rebusan kacang akan menggumpal.

Aduk terus kacang tersebut hingga keluar minyak seperti foto di atas. Jika sudah keluar minyak dan mengental, matikan kompornya, dan bumbu sate Madura siapa disajikan bersama daging kambing atau sapi.

Itulah cara membuat bumbu sate Madura. Gampang banget ya. Selamat mencoba, guys.

Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Topic:

  • Irma Yudistirani
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya