Resep Nasi Tepeng Khas Bali, Siapa Sudah Pernah Nyoba?
instagram.com/miiaaa888
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat kamu bepergian ke daerah Gianyar, tentu tidak lengkap jika belum menyantap kuliner khas kabupaten yang terkenal dengan keseniannya ini ya. Sajian tradisonal khas Bali nasi tepeng begitu populer dan banyak penikmatnya. Bumbunya yang khas, semakin memperkuat cita rasanya dan membuat siapapun yang mencoba pasti terus ketagihan.
Kuliner satu ini disajikan lengkap dengan sayur, di antaranya terong, kacang panjang, nangka muda, kacang merah, hingga kelapa parut. Cara penyajiannya pun masih menggunakan cara tradisional yakni memakai daun pisang. Kamu pengin coba buat sendiri gak? Nah bisa coba resepnya di bawah ini ya!
1. Nasi tepeng biasanya dijual dengan harga Rp10 ribu per porsi
nasi tepeng (instagram.com/balikami)Nasi tepeng biasanya dijual dengan harga Rp10 ribu setiap porsinya. Hampir setiap hari ada orang yang menjual nasi tepeng saat pagi hari sebagai menu sarapan. Kamu bisa mencarinya di pasar senggol atau pasar tradisional.
Umumnya nasi tepeng juga disajikan ketika perayaan Hari Raya Nyepi untuk masyarakat Hindu di wilayah Gianyar. Mereka akan membuat hidangan nasi tepeng ini sebagai menu santapan di dalam rumah untuk mereka yang tidak puasa. Seperti diketahui, selama perayaan Nyepi, masyarakat Bali tidak melakukan kegiatan apapun termasuk memasak. Jadi nasi tepeng sebagai penolong bagi mereka yang tidak berpuasa.
2. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi tepeng khas Bali
Pixabay/LisaRedfernKuliner ini disebut nasi tepeng karena makanan ini disajikan dengan kelengkapan rempah dan bumbu basa genap. Sehingga mempunyai cita rasa yang khas seperti pedas dan gurih.
Apabila kamu ingin membuat nasi tepeng di rumah, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan ya:
- Beras 350 gram
- Air 400 ml
- Santan 200 ml
- Daun salam 4 lembar
- Serai 2 batang
- Kunyit bubuk ¼ sdt
- Garam 1 sdt
- Nangka muda 150 gram dipotong
- Terong ungu 1 buah dipotong
Bahan untuk bumbu halus
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Kobe bubuk nasi goreng poll ayam 1 bungkus
3. Langkah-langkah membuat nasi tepeng khas Bali
Ilustrasi beras (IDN Times/Hana Adi Perdana)Nah, biar hasilnya maksimal, berikut langkah-langkah yang bisa kamu ikuti untuk membuat nasi tepeng khas Bali ya:
- Campurkan beras, santan, dan air
- Lalu masukkan batang serai, daun salam, dan kunyit
- Tambahkan semua bahan tersebut dengan garam
- Masukkan semua bumbu halusnya
- Masukkan terong dan nangka muda
- Kemudian aduklah dan masak ke dalam penanak nasi sampai semuanya matang dengan sempurna
- Jika sudah matang, sajikanlah nasi tepeng ini saat masih hangat
Nah itu resep nasi tepeng khas Bali yang super mudah dan cepat. Yuk langsung coba buat di rumah!
