Resep Keripik Ladrang, Camilan Praktis dan Gurih!
Keripik ladrang. (Dok. Pribadi/Vera Yunii)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Penulis: Community Writer, Ni Made Vera Yuni Artini
Siapa sih yang gak kenal dengan camilan yang satu ini? Keripik ladrang memang camilan yang digemari oleh berbagai usia, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Camilan ini juga sangat cocok disantap di kala sedang bersantai bersama keluarga.
Keripik ladrang biasanya sering dijual di warung-warung kecil hingga tempat makan, khususnya di Bali. Namun, jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah bisa banget kok. Bahan-bahan yang diperlukan juga sederhana dan cara membuatnya praktis. Yuk, langsung saja simak cara membuat keripik ladrang yang praktis dan gurih berikut ini.
Baca Juga: Resep Sumping Waluh, Jajanan Khas Bali yang Lembut dan Bikin Nagih
1. Bahan dan bumbu yang perlu disiapkan
ilustrasi bahan tepung (Pexels.com/Nicole Michalou)- 1/2 kg tepung terigu
- 1 butir kemiri
- 2 pcs telur
- Seledri secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 2 iris kunyit
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm margarin
- 150 ml air minum
- Minyak secukupnya.
2. Buat bumbu halus terlebih dahulu
ilustrasi bawang putih (IDN Times/Umi Kalsum)Siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Caranya, uleg bawang putih, kemiri dan kunyit menjadi satu. Kunyit diperlukan untuk memberikan warna kuning alami pada keripik ladrang.
Baca Juga: Resep Pisang Rai Khas Bali, Jajanan Lezat dan Empuk
3. Campurkan bahan-bahan dan bumbu halu, lalu uleni hingga adonan rata
ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Klaus Nielsen)Campurkan tepung terigu bersama bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Lalu tambahkan telur dan seledri yang sudah diiris tipis. Cairkan sedikit mentega dan tambahkan di atas adonan.
Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit, garam atau penyedap rasa secukupnya. Aduk adonan hingga tercampur rata dan uleni hingga kalis.
4. Iris tipis adonan dan giling hingga berbentuk pipih
Adonan yang sudah dibentuk. (Dok.Pribadi/Vera Yunii)Setelah adonan sudah tercampur merata dan kalis, lalu iris tipis adonan berbentuk persegi panjang. Kemudian giling adonan tersebut hingga pipih, seperti foto di atas.
5. Goreng adonan yang sudah berbentuk pipih hingga matang merata
Adonan ladrang digoreng. (Dok.Pribadi/Vera Yunii)Adonan yang sudah digiling hingga pipih kemudian digoreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas wajan. Gunakan api kecil agar matangnya merata.
Tunggu hingga keripiknya berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Keripik ladrang siap disajikan.
Agar keripik ladrang tetap awet dan gurih, kamu bisa menyimpannya ke dalam toples atau tempat tertutup, ya! Selamat mencoba.
