Cara Membuat Stik Roll Kentang Daun Kelor dan Ikan Lele

Ilustrasi merebus. (Unsplash.com/Gaelle Marcel)

• Pisahkan ikan lele dari tulang dan kepala. Kemudian giling halus;
• Haluskan bawang putih dan garam, kemudian campur dengan lele yang telah digiling halus;
• Kupas kentang, kemudian rebus hingga matang;
• Rebus daun kelor selama 3 menit. Setelah itu ditiriskan, kemudian cincang halus daun kelor tersebut;
• Haluskan atau lumatkan kentang yang telah direbus;
• Campurkan ikan lele yang telah digiling, dan daun kelor yang telah dicincang;
• Campur bahan tersebut hingga merata;
• Masukkan tepung terigu, gula, kaldu ayam bubuk, garam;
• Campur bahan tersebut hingga merata;
• Siapkan kulit lumpia. Ambil satu lembar kulit lumpia, kemudian isi dengan satu sendok makan adonan isi di atas secara memanjang;
• Gulung kulit lumpia memanjang. Rekatkan ujung kulit lumpia dengan tepung terigu yang telah dicairkan. Ulagi langkah ini untuk kulit lumpia berikutnya, hingga bahan isi habis;
• Goreng bahan tersebut hingga berwarna kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Penyajian dan Kandungan Gizi Stik Roll Kentang Daun Kelor dan Ikan Lele

Perempuan sedang hamil. (unsplash.com/Camylla Battani)

Stik Roll Kentang Daun Kelor dan Ikan Lele sebagai kudapan atau camilan sehat bagi ibu hamil. Waktu menikmatinya bisa di antara makan siang dan pagi, makan siang dan sore/malam, dan di malam hari setelah makan malam. Selain menghilangkan lapar, camilan ini juga bisa untuk menyehatkan tubuh ibu hamil dan janin.

Satu porsi resep camilan sehat untuk ibu hamil di atas bisa menghasilkan 5 hingga 6 stik Roll Kentang Daun Kelor dan Ikan Lele. Nutrisinya mengandung 526,6 kilo kalori, 22,5 gr protein, dan 22,5 gr lemak.

Lele memiliki beragam kandungan gizi seperti kalori, lemak, protein, sodium, vitamin B12, selenium, fosfor, thiamin dan lainnya. Daun kelor memiliki kandungan gizi vitamin B6, vitamin B2, vitamin C, vitamin A, zat besi, dan magnesium.

Lele memiliki banyak manfaat kesehatan seperti menjaga kesehatan otak, kesehatan jantung, mencegah anemia, hingga meningkatkan kesehatan otot. Sedangkan kelor sering disebut sebagai tanaman sakti yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Seperti menangkal radikal bebas, menurunkan kadar gula darah, mengurangi peradangan atau inflamasi, mengontrol tekanan darah, membantu menghambat sel kanker, hingga meningkatkan kesehatan tulang.

Seorang ibu hamil sebaiknya tidak terlalu sering membeli makanan-makanan jadi atau fast food. Jika memiliki waktu luang, sebaiknya ibu hamil memasak di rumah. Kamu bisa mencari beragam resep-resep makanan sehat untuk ibu hamil yang mudah untuk dibuat. Selamat mencoba!