2. Jangan lupa sajian wajib yaitu ketupat

instagram.com/kedaiwanbashir

Ketupat menjadi sajian wajib bagi masyarakat Indonesia saat merayakan Idul Fitri. Ketupat dibuat dari anyaman daun kelapa, kemudian dibentuk kantung segi empat. Setelah itu, beras dimasukkan ke dalamnya dan direbus. Nah, dengan 1/2 kg beras, kalian bisa membuat 8 sampai ketupat lho. Bisa untuk porsi 5 orang.

3. Telur petis

IDN Times/Irma Yudistirani

Menu hemat lainnya adalah telur petis. Kali ini telur dibeli dengan harga Rp10.000 dan dapat 7 butir. Kalau di Bali, saat ini satu butir telur seharga Rp1.500. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya ya:

Bahan-bahan:

• 7 butir telur
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai keriting (sesuai selera)
• 1/2 ruas jari jahe
• 3 butir kemiri
• 1 jumput ketumbar
• 2 lembar daun jeruk dan daum salam
• 1 batang serai
• 1 sdm petis
• 1 sachet santan (65ml)
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

• Rebus telur hingga matang. Kulit telur dikupas, kemudian telur digoreng sebentar.
• Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar. Setelah itu diblender, tambahkan sedikit air.
• Goreng bumbu yang diblender, masukkan secara bertahap serai, daun salam, daun jeruk, serai.
• Setelah bumbu agak harum, masukkan potongan cabai, dan tambahkan air.
• Tunggu sampai mendidih. Masukkan secara bertahap gula merah, santan dan petis.
• Tambahkan air dan garam. Tunggu sampai mendidih (menuju kental), baru masukkan telur yang sudah digoreng.
• Koreksi rasanya.
• Siap untuk disajikan.

4. Sayap pedas

IDN Times/Irma Yudistirani

Salah satu bahan yang paling sering mengalami kenaikan harga adaah daging ayam. Kali ini coba yuk buat menu sayap pedas!

Bahan-bahan:

• 1/2 kg sayap ayam
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kencur
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara pembuatan:

• Rebus sayap ayam hingga matang dan dagingnya lembut. Untuk menghilangkan bau amis, beri jeruk nipis dan diamkan sebentar sebelum merebus ayam.
• Blender bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah, cabai rawit, jahe, kencur, kunyit, lengkuas, dan sedikit air.
• Tumis bumbu yang sudah diblender. Kalau sudah setengah matang, masukkan sobekan daun jeruk.
• Setelah baunya harum, tambahkan air. Masukkan secara bertahap gula merah, garam, dan sedikit lada bubuk. Tunggu sampai mendidih.
• Masukkan sayap ayam dan kaldu ayam sisa rebusan secukupnya.
• Koreksi rasa.
• Sajikan.

5. Sayur lombok

IDN Times/Irma Yudistirani

Bahan-bahan:

• 3 papan tempe
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 7 buah cabai hijau (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas digeprek
• 1 sachet santan (65 ml)
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara pembuatan:

• Potong dadu semua tempe.
• Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri.
• Tumis bumbu yang diulek hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.
• Tambahkan cabai hijau, gula merah, dan garam. Tumis sebentar.
• Masukkan semua tempe. Tumis sampai terlihat agak layu.
• Larutkan santan dengan air ke dalam satu mangkuk. Tuang ke tempenya. Usahakan kuahnya diperbanyak.
• Bisa ditambahkan suwiran daging ayam.
• Koreksi rasa.
• Sajikan.

6. Kentang ati ampela

IDN times/Irma Yudistirani

Bahan-bahan:

• 2 buah kentang
• 3 potong ati ampela
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai besar
• 1 sdt terasi
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam dan daun jeruk
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak

Cara pembuatan:

• Rebus ati ampela, tambahkan perasan jeruk nipis
• Jika sudah matang, potong kecil-kecil
• Potong dadi kentang
• Blender bawang merah, bawang, cabai besar, terasi dan sedikit air.
• Tumis bumbu. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga agak layu.
• Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa.
• Masukkan air semangkuk kecil, sambil koreksi rasa.
• Tunggu mendidih, baru masukkan kentang dan ati ampela
• Tumis hingga kuahnya menyusut
• Koreksi rasa kembali dan pastikan kentangnya sudah matang
• Bisa masih belum matang, tambahkan air lagi. Tunggu sampai benar-benar menyusut kuahnya.
• Sajikan.

Nah itu ide menu Lebaran dengan budget hemat hanya Rp100 ribu. Meskipun pandemik, kita masih bisa merayakannya dengan gembira hati. Jangan sampai kita kalah dengan keadaan ya. Selalu ada banyak cara untuk mengatasinya. Selamat mencoba ya!