Resep Puding Kentang Ayam Telur, Camilan Sehat Bayi
Puding kentang ayam telur. (dok. Kementrian Kesehatan RI)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat bayi berusia enam bulan, air susu ibu (ASI) saja tidak cukup untuk mendukung pertumbuhannya. Bayi sudah harus mendapatkan asupan makananan pendamping ASI atau yang disebut dengan MPASI. MPASI harus mengandung nutrisi yang sehat untuk kebutuhan gizi bayi.
MPASI untuk usia bayi 6 hingga 8 bulan tentu berbeda dengan usia di atasnya. Teksturnya harus lembut karena bayi baru mulai belajar makan. Berikut adalah resep Puding Kentang Ayam Telur untuk bayi usia 6 hingga 8 bulan, yang dikutip dari Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil, produksi Kementrrian Kesehatan RI Tahun 2023.
Bahan Puding Kentang Ayam Telur
Kentang. (Pixabay.com/jhenning)- 100 gram kentang;
- 30 gram daging ayam;
- 1 atau 2 butir telur puyuh;
- 1 tahu;
- 15 gram wortel;
- 10 gram labu kuning;
- 15 ml santan;
- 1 batang sereh;
- 1 lembar daun salam;
- 1 sendok makan minyak;
- 50 ml kaldu ayam;
- 2 siung bawang merah;
- 2 siung bawang putih;
- 2 buah jeruk manis.
Cara Membuat Puding Kentang Ayam Telur
Ilustrasi memasak. (Unsplash.com/Sergio Camalich)- Kukus kentang, kemudian dihaluskan;
- Cincang daging ayam hingga halus;
- Potong tahu seperti bentuk dadu yang kecil-kecil;
- Parut wortel;
- Haluskan bawang merah dan bawang putih;
- Jeruk diperas untuk diambil sarinya. Tidak perlu ditambah air putih ya;
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan sereh dan daun salam;
- Masukkan ayam cincang. Masak hingga berubah warna;
- Masukkan kentang, labu kuning, tahu, dan wortel. Aduk hingga merata;
- Tambahkan santan dan air kaldu. Aduk hingga merata. Matikan kompor;
- Kocok telur kemudian campurkan pada tumisan tadi;
- Siapkan wadah anti panas dan olesi dengan mentega atau margarin;
- Masukkan tumisan tadi ke wadah anti panas. Kukus selama 20 menit.
Saran Penyajian dan Kandungan Gizi
Ilustrasi bayi sedang makan. (Pixabay.com)Puding Kentang Ayam Telur sebaiknya disajikan saat masih hangat. Kamu bisa memberikan puding yang diselingi dengan sari jeruk untuk menambah selera makan sang buah hati. Resep di atas bisa untuk tiga porsi. Kamu bisa menaruh di dalam kulkas jika disajikan untuk siang atau sore hari. Kamu bisa mengukusnya terlebih dahulu sebelum disajikan.
Puding Kentang Ayam Telur memiliki kandungan gizi untuk energi 95 kkal, protein 4 gram, dan lemak 3,6 gram. Labu kuning kaya Vitamin C dan D yang sangat bagus untuk imun tubuh serta kesehatan tulang. Wortel kaya Vitamin A yang sangat bagus untuk kesehatan mata.
Pemberian MPASI harus sesuai dengan usia bayi ya. Jumlah, tekstur, variasi makanan, dan frekuensi pemberian MPASI bayi 6 hingga 8 bulan tentu berbeda dengan bayi dengan usia di atasnya. Pastikan makanan yang dibuat dijaga kebersihannya ya. Selamat mencoba!
Community Writer
Ari Budiadnyana
Menyenangi hal-hal baru. Menulis salah satu hobi sejak jaman blog. Menulis apa saja yang ada di hati.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
