Resep Seblak Spageti Tulang, Perpaduan Unik Italia dan Sunda
seblak spageti tulang (instagram.com/ zulnab)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Seblak merupakan jajanan asal Bandung dengan rasa gurih pedas yang khas. Bahan utamanya dari varian kerupuk seblak, telur, siomai, mi, dan dimasak bersama kencur. Sekarang sudah banyak seblak kekinian dengan berbagai macam variasi topping seperti sebkak pentol, seblak tulang, seblak ceker, dan lainnya.
Seblak spageti tulang merupakan kreasi unik yang banyak digemari di Bandung. Memadukan cita rasa bolognese dan kencur yang menghasilkan saus gurih, manis, pedas. Berikut ini resep seblak spageti tulang, terinspirasi dari kanal YouTube Wais Alqorni dan Tiar Mama Kinan.
Baca Juga: Resep Kue Nanas Bihun yang Manis Lembut, Sangat Recommended!
1. Persiapkan bahan-bahannya
Foto hanya ilustrasi. (Pixabay.com/Bru-nO)Bahan-bahan dapat menghasilkan hingga 5 porsi seblak:
- 250 gram spageti
- 250 gram tulang ayam (Sudah direbus hingga empuk)
- 10 gram kencur bubuk (2 bungkus kencur bubuk instan)
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit secukupnya (Sesuai selera rasa pedas)
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- 4 sendok makan (sdm) saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- Air secukupnya.
Baca Juga: Resep Simple Sup Bakso, Bikin Kamu Nambah Terus
2. Rebus spageti selama 10 menit
memasak spageti (pexels.com/jeshoots)Didihkan air di dalam panci, tambahkan sedikit minyak goreng. Bila sudah mendidih, masukkan 250 gram spageti mentah dan rebus selama 10 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Persiapkan bumbu seblak
pixabay.com/stevepbHaluskan dengan cara ulek atau blender 6 siung bawang putih, 6 buah cabai merah kriting, cabai rawit sesuai selera hingga tercampur dan lembut. Tumis bumbu hingga matang, lalu tambahkan bubuk kencur, aduk hingga merata.
4. Masak tulang ayam dan bumbu seblak
ilustrasi masak tulang ayam (instagram.com/ ghalib.food)Setelah bumbu matang, masukkan 250 gram tulang ayam yang sebelumnya telah direbus hingga empuk, lalu tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masukkan mi spageti yang telah direbus
seblak spageti tulang (instagram.com/ kedaicandy)Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan kecap manis ke dalam wajan berisi tulang ayam serta bumbu seblak yang sebelumnya telah dimasak. Lalu masukkan mi spageti yang telah direbus, aduk hingga bumbu tercampur merata. Setelah matang, angkat dan seblak spageti tulang siap disantap.
Nikmati kreasi unik populer khas Bandung ini dengan tambahan topping keju atau pangsit bikin tambah nikmat!
Community Writer
Anisa Destya
Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
