Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bagi kamu yang masih bingung dengan menu harian, kiranya sajian jamur bisa menjadi alternatif masakan simpel. Namun kamu tidak perlu melulu menggunakan jamur tiram sebagai bahan utamanya. Bisa juga mencoba menu baru dengan jamur kancing. Tentu saja khasiat yang didapatkan tidak kalah banyak dengan jamur tiram.
Mengolah jamur kancing bisa menjadi beragam hidangan lezat. Satu di antaranya tumis jamur kancing bawang putih. Tentu saja dalam mengolahnya kamu perlu melihat step by step supaya jamur kancing tetap fresh dan krunchy pada saat disantap. Yuk simak di sini caranya!
Baca Juga: Resep Tum Ayam Khas Bali, Gurih dan Bikin Nagih!
Baca Juga: Resep Alpukat Roti Jamur, Inspirasi Sarapan yang Mudah
1. Siapkan bahan dan bumbu yang akan dipakai
ilustrasi bahan pelengkap (pixabay.com/Ron Porter) Bahan
- 250 gram jamur kancing
- 3 bawang putih
- 2 batang seledri
- ½ bawang bombai
- 1 sendok teh (sdt) saus tiram
- ½ sendok teh lada hitam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan (sdm) minyak goreng.
2. Pilih dan bersihkan jamur kancing
ilustrasi potongan jamur kancing (pixabay.com/K Wol) Hal pertama adalah memilih jamur kancing yang masih fresh. Ada beberapa cara agar jamur kancing yang kamu olah tidak bau. Kamu bisa memilih jamur yang berkualitas. Setelah itu, lumuri jamur dengan perasaan jeruk nipis atau kamu juga bisa rendam dengan air hangat dan garam jika tidak ada jeruk nipis. Setelah itu, bersihkan jamur satu per satu memakai air bersih yang mengalir. Tujuannya agar kotoran tidak tercampur dengan jamur yang lain.
Setelah dicuci bersih, siapkan pisau untuk mengiris jamur. Iris tipis-tipis atau sesuai selera. Tetapi alangkah baiknya sebelum dipotong, jamur dilap dengan tisu dapur secara perlahan. Jika jamur sudah bersih bisa dilap saja tanpa perlu dicuci. Potong-potong jamur sesuai selera ketebalannya, lalu sisihkan.
3. Iris-iris bahan dan tumis bumbu halus
ilustrasi potongan bawang bombay dan jamur (pixabay.com/Niek Verlaan) Tahap selanjutnya adalah mencuci bersih bahan dan sayur yang kamu butuhkan. Pertama adalah mencuci daun seledri, lalu cincang. Kemudian, kupas bawang putih dan bawang bombai. Iris-iris dan potong memanjang. Kamu bisa menambahkan bawang putih lebih banyak supaya ketika dimasak, rasa jamurnya lebih terasa gurih. Campurkan satu wadah dengan seledri.
Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan. Gunakan api besar agar minyak lebih cepat panas. Siapkan bahan cincang seperti bawang dan seledri. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis hingga layu dan berbau harum.
4. Masukkan jamur kancing yang sudah dibersihkan
ilustrasi memasak jamur (pixabay.com/Andy M) Jika bawang bombai dan bawang putih sudah layu, berubah warna, kini masuk ke tahap jamur kancing. Masukkan potongan jamur kancing ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercium bau harum.
Apabila pada bagian samping jamur sudah agak berubah warna kecokelatan, tandanya jamur perlu dibalik. Namun yang perlu menjadi perhatian adalah jangan terlalu sering untuk membalik jamur supaya tidak hancur.
