Resep dan Cara Membuat Tipat Blayag Khas Bali
Cita rasanya gurih dan bikin nagih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Penulis: Community Writer, Ni Made Vera Yuni Artini
Bali sangat terkenal akan keindahan alam, budaya, dan objek wisata yang begitu beragam. Hal inilah yang menjadi daya tarik para wisatawan untuk mengunjungi Bali. Selain keindahan alam, kuliner khas Bali yang kaya akan rempah juga gak boleh dilewatkan untuk kamu coba.
Satu rekomendasi makanan khas Bali dari Kota Singaraja, Kabupaten Buleleng, adalah tipat blayag. Sekilas makanan yang berbahan dasar tipat ini terlihat mirip gado-gado. Namun, tipat blayag memiliki perbedaan, yaitu tidak menggunakan bumbu kacang dalam pembuatannya.
Tipat blayag disajikan bersama urap, daging ayam suwir, siraman kuah blayag yang bertekstur sedikit kental, dan telur sebagai pelengkap. Cita rasanya gurih karena berisi taburan kedelai goreng, serundeng, dan bawang goreng.
Nah, bagi kamu yang penasaran dengan kelezatan dari tipat blayag ini juga bisa mencoba resepnya di rumah. Gimana sih cara membuatnya? Yuk simak resep dan cara membuat tipat blayag berikut ini.
Baca Juga: Resep Keripik Ladrang, Camilan Praktis dan Gurih!
1. Bahan-bahan membuat tipat blayag
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram dada ayam
- 3 buah ketupat
- Kaldu bubuk secukupnya
- 60 gram tepung beras
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 1 ruas kencur
- 1 buah cabai merah besar
- 1 ruas lengkuas
- Ketumbar secukupnya
- Kemiri secukupnya
- Terasi secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam.
Bahan sayur urap:
- 100 gram kacang panjang
- 100 gram tauge
- Air perasan limau secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 70 gram kelapa parut.
Bahan pelengkap:
- Serundeng secukupnya
- Kedelai goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 1 buah telur rebus.