Resep Sup Bawang Bombai dengan Irisan Daging Sapi

2. Bawang bombai ditumis terlebih dahulu

Proses pertama adalah panaskan wajan atau lebih baik menggunakan pressure cooker. Lelehkan mentega dan masukkan irisan bawang bombai ke dalamnya. Lalu taburkan dengan garam dan lada hitam.

Proses penumisan ini akan memakan waktu sekitar 10-12 menit dengan suhu tinggi hingga berubah warna keemasan dan terkaramelisasi dengan baik. Jika bawang bombai terlalu cepat berubah warna, kecilkan apinya. Setelah itu diamkan sejenak.

3. Tumislah daging sapi

Pastikan daging sapi telah dipotong dengan ketebalan yang pas agar memudahkan proses penyerapannya. Tumis sekitar 5 menit hingga tekstur daging sapinya menjadi sedikit lembut. Jika menggunakan pressure cooker, kamu tidak perlu menumisnya.

4. Tuangkan kaldu ke dalam tumisan daging sapi dan biarkan hingga matang

Setelah tekstur daging sapi berubah, tambahkan kaldu di dalamnya bersama sedikit air. Gunakan suhu medium jika menggunakan pressure cooker, dan masaklah sekitar 15 menit. Setelah itu sisihkan.