Resep Klepon Setan, Jajanan Paling Ramai di Festival Tanah Lot
Bahan dasarnya ubi jalar ungu, buatnya pun mudah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tabanan, IDNTimes- Klepon setan menjadi salah satu kuliner yang paling diminati di Tanah Lot Art and Food Festival. Stand dari klepon setan selalu ramai pembeli sehingga terkadang harus menunggu pembuatan klepon yang baru.
Ternyata, pembuatan klepon setan pada awalnya melalui banyak percobaan dan kegagalan sebelum akhirnya menjadi satu resep yang antigagal dan enak. Meski demikian, penjual klepon setan, Anak Agung Sagung Bintang Sri Utami Dewi, mau membocorkan resep klepon setan. Simak yuk resepnya.
Baca Juga: Menu Tradisional Ini Gratis di Tanah Lot Festival
Baca Juga: Rujak Kacang Ikonik Di Tanah Lot, 23 Tahun Jualan
1. Berjualan sejak tahun 2017
Awal mula klepon setan ini dibuat ketika Sagung Bintang diajak rekannya untuk mengikuti pameran di tahun 2017. "Awalnya saya tidak tau cara buat klepon. Tetapi diajari teman saya dan diajak jualan klepon di pameran," ujarnya, Minggu (25/6/2023).
Setelah mengetahui cara pembuatan klepon, Sagung Bintang kemudian memikirkan inovasi agar klepon yang ia jual berbeda dengan yang lain. Saat itulah berpikir untuk menggunakan ubi jalar ungu dibahan kleponnya. Ternyata pembuatannya tidak gampang. Beberapa kali, Sagung Bintang mengalami kegagalan sebelum akhinya mendapatkan campuran bahan yang tepat sehingga klepon berbahan ubi ungu jalar ini tidak lengket dan lembek ketika direbus.