Pengrajin Arak Bali: Gak Kucing-kucingan Lagi dengan Aparat
Penetapan Hari Arak Bali mendapat respon dari pengrajin arak
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Karangasem, IDN Times - Varian bahan baku arak ternyata tidak hanya dari nira pohon kelapa, pohon anau (aren), dan pohon ental (lontar). tetapi juga dari bahan lainnya. I Wayan Sudartama, pengrajin arak asal Desa Ulakan, Kecamatan Manggis, Kabupaten Karangasem telah mengembangkan arak dari bahan dasar salak, kopi, dan injin atau ketan hitam. Apa ya tanggapan dia tentang penetapan Hari Arak Bali tanggal 29 Januari?
Baca Juga: Hari Arak Bali Ditetapkan, Perajin: Semoga Bukan Seremonial Saja
Baca Juga: Hari Arak Bali, Antara Tradisi dan Sarana Bersosialisasi
1. Permintaan arak salak mencapai 80 botol dalam dua bulan
Sejak arak di Bali didorong untuk menjadi minuman legal, Sudartama mengikuti alur untuk mendapatan izin legal dalam menjual arak. Araknya yang terbuat dari salak dan injin telah mendapatkan nomor izin edar MD (Makanan Dalam) dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Sedangkan arak kopi masih dalam proses perizinan.
Sejak diluncurkan dua bulan lalu, arak salaknya dengan nama merek Arak Dhadi San ini sudah laku 80 botol seharga Rp325.000 per botol.
"Saat ini mulai memasukkan arak salak ini ke hotel dan restoran. Kini sedang mencari link untuk ekspor. Untuk arak injin, karena baru saja keluar izin edarnya, jadi masih belum diluncurkan resmi," jelas Sudartama, Minggu (1/1/2023).