Resep Tipat Jukut Embung Khas Bali, Pakai Kuah Santan Kental
Makanan ini memakai rebung ya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika berkesempatan untuk mengunjungi Bali, maka tidak akan lengkap rasanya jika tidak mencicipi aneka hidangan khas daerah tersebut. Tidak hanya sate lilit saja, melainkan dari segi sayurnya pun wajib untuk dicoba. Satu yang paling tersohor adalah Tipat Jukut Embung ini.
Menu sayur yang identik dengan kuah santan yang kental dan gurih. Semangkuk menu ini menghidangkan aneka macam bahan tradisional. Mulai dari rebung, kelapa parut, dan aneka bumbu rempah yang menambah cita rasa khas Bali. Dari segi proses memasak hingga penyajiannya tidak sulit, bahkan dengan berbekal resep dari artikel ini kamu sudah bisa membuat Tipat Jukut Rmbung yang mirip seperti olahan di Bali, lho.
Bahan Tipat Jukut Embung Khas Bali
- 450 gram rebung
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Sejumput gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Minyak kelapa secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 buah cabe rawit
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 batang sereh ambil bagian yang muda
- 1 sendok teh terasi
- garam sesuai selera
Bahan sambal plecing:
- 15 buah cabe merah keriting
- 1 sendok makan terasi rajang
- Minyak kelapa secukupnya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.