Resep Martabak Wortel, Gorengan yang Lebih Sehat!
martabak wortel (intagram.com/regunancha)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Martabak wortel mirip seperti membuat martabak telur, sebab bahan yang dipakai juga sama. Cara pembuatan yang sederhana tentu bisa dibuat oleh siapa saja. Meski terbilang sebagai gorengan, namun martabak satu ini cenderung lebih sehat. Alasannya karena menggunakan lebih banyak wortel cincang sebagai bahan isiannya. Cocok untuk camilan yang hangat selagi menikmati senja di sore hari. Sajikan selagi masih panas dari penggorengan dengan saus cocolan sambal yang kamu sukai.
Bahan Martabak Wortel
ilustrasi wortel ukuran kecil (pixabay.com/congerdesign)- 15 lembar kulit martabak
- Minyak goreng secukupnya
Isian campur rata:
- 4 butir telur ayam
- 2 buah wortel cincang kasar
- 1 batang daun bawang rajang
- 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
- Merica bubuk sesuai selera
Bumbu goreng dan haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Martabak Wortel
ilustrasi memotong wortel (unsplah.com/Aaron Thomas)- Siapkan wadah besar, lalu campur bahan aneka isian seperti telur ayam, wortel yang dicincang kasar, daun bawang rajang, kaldu jamur bubuk, dan merica bubuk sesuai selera dengan bumbu hingga rata.
- Aduk sampai semua tercampur rata. Kemudian, bagi 5 lembar kulit martabak menjadi dua.
- Siapkan piring kecil yang agak cekung lalu tata sebuah kulit martabak dan setengah kulit martabak di tengahnya.
- Masukkan 3 sendok makan isian di dalam kulit martabak lalu lipat kulit martabak searah jarum jam hingga berbentuk persegi empat.
- Panaskan minyak dalam wajan. Segera cemplungkan martabak di minyak panas.
- Goreng hingga matang, lalu angkat dan sajikan dengan saus sambal.
Tips Membuat Martabak Wortel
ilustrasi wajan untuk menggoreng (pixabay.com/Muzick Chan)- Jika kulit lumpia yang digunakan ukuran besar, maka bisa dibagi menjadi dua bagian.
- Gunakan lebih banyak minyak, sebab proses menggorengnya dengan teknik deep frying.
- Bolak-balik martabak agar matang merata sampai ke dalam isian.
Buat kamu yang belum bisa jauh-jauh dari gorengan, bisa nih mencoba gorengan dengan versi yang sehat. Meskipun demikian, kamu perlu memperhatikan porsi konsumsinya. Gorengan sebaiknya tidak dimakan setiap hari, imbangi dengan kegiatan olahraga dan makanan sehat lainnya, ya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
