TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sambal Lalapan ala Abang-abang Pedagang Kaki Lima

Disantap bersama nasi hangat yang masih kebul, hmmm

sajian sambal lalapan (instagram.com/nasi_gorengbuwati)
Verified Writer
Lena Latipah

Makan nasi tanpa sambal dan lalapan pasti terasa hampa ya? Kebetulan sekali kamu mampir ke artikel ini. Sebab penulis akan membagikan resep sambal lalapan khas abang-abang pedagang kaki lima dan tahan lama, lho.

Tak perlu pergi ke luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran bagaimana proses pembuatannya? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!

Baca Juga: Resep Telur Crispy Sambal Matah, Spesial Menu Tanggal Tua!

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tipat Blayag Khas Bali

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Lum3n)

Sebelum memulai, pastikan dulu bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!

Bahan:

  • 1 ons cabai rawit merah
  • 3 buah tomat
  • 12 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • 2 ruas jari terasi.

2. Tumislah cabai dan bahan lainnya hingga layu

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)

Iris kasar tomat menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan juga sebelum diiris, tomat sudah dibersihkan dengan air terlebih dahulu.

Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Lalu masukkan irisan tomat bersama cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Gorenglah bahan-bahan tersebut hingga layu dan empuk. Jika satu di antara bahan tersebut ada yang layu lebih dulu, boleh langsung diangkat.

3. Saatnya membuat sambal, nih!

ilustrasi menghaluskan bahan (pexels.com/DapurMelodi)

Jika bahan tadi sudah empuk, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam cobek kayu atau batu yang kamu punya.

Lalu, tumbuk halus bahan tadi hingga lembut. Tambahkan terasi hingga tercampur rata. Pastikan terasinya sudah matang, ya!

4. Saatnya menggoreng sambal!

ilustrasi memasak (pexels.com/Juan Pablo Serrano Arenas)

Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan sambal tadi dan masaklah hingga timbul bercak mendidih.

Tambahkan kaldu ayam dan gula pasir ke dalam adonan sambal tadi. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, ya!

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Bali, Pedasnya Bikin Nagih Terus Nih!

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kumpulan resep
kumpulan resep masakan
Educate me
resep sambal
Berita Terkini Lainnya

7 Nasi Lawar Halal di Bali, Ada Olahan Daging Tupai

5 Rekomendasi Family Restaurant di Denpasar, Ada Playground

The Art of Food Writing, biar Review Makanan Gak Membosankan

3 Restoran ala Eropa di Bali, Serasa di Luar Negeri

5 Rekomendasi Restoran Vegetarian di Bali

Rekomendasi Tempat Ngopi Pagi di Seminyak, Jam 7 Sudah Buka

Bali Akan Selenggarakan Kolaborasi Kuliner Khas Chile

3 Warung Sup Ikan Legendaris di Bali, Harus Banget Dicoba

5 Warung Legendaris di Sanur, Ikan Laut Hingga Babi Guling

5 Tempat Makan Ramen di Denpasar, Enak dan Harganya Pas!