TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Bebek Timbungan Bali, Proses Masaknya Lama

Semakin lama masaknya, semakin lezat dan meresap

instagram.com/bebektimbungan
Verified
IDN Times Hyperlocal

Timbungan pada dasarnya adalah daging babi ataupun daging lainnya yang dimasak di dalam bambu muda. Dagingnya dicampur bersama bumbu rempah khas Bali, lalu dimasukkan ke dalam bambu.

Biasanya dimasak di atas tungku tradisional. Makanya proses memasaknya memerlukan waktu yang lama. Kalau penasaran, kamu bisa bikin sendiri di rumah kok. Berikut ini resep bebek timbungan Bali.

Baca Juga: 10 Makanan Minuman Tradisional Bali yang jadi Warisan Budaya

Baca Juga: 15 Merek Pie Susu Bali Buat Oleh-Oleh di Rumah

1. Bahan-bahan untuk membuat bebek timbungan khas Bali

Instagram.com/bebektimbungan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bebek timbungan:

  • ½ kg dada bebek
  • 3 ruas jari kunir
  • 3 buah cabai rawit atau bisa ditambahkan sesuai dengan selera
  • Asam secukupnya
  • ½ sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • ½ buah tomat berukuran sedang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ½ gelas air bersih
  • 3 sendok makan minyak kelapa asli
  • ¼ sendok teh penyedap rasa jamur
  • Garnis secukupnya
  • 1 sendok makan bawang goreng
  • Daun seledri secukupnya

2. Saat memasak dicampurkan dengan bumbu rempah pilihan

Instagram.com/foodbali

Sebagaimana disampaikan sebelumnya, timbungan artinya memasak di dalam bambu. Dapat pula dipahami dengan mengolah masakan dari bahan daging sejenis unggas ataupun ikan. Caranya dengan mencampurkan daging itu bersama bumbu rempah pilihan.

Timbungan tidak hanya menggunakan daging babi, kamu bisa mengakalinya dengan daging bebek atau ayam. Akan tetapi untuk membuat timbungan daging bebek diperlukan waktu yang sangat lama karena bebeknya sudah tua sehingga tidak menggunakan asap saja melainkan juga api kecil.

Proses memasak yang lama ini membuat daging mempunyai tekstur yang lembut dan bumbunya meresap. Timbungan dapat dikatakan sebagai hidangan yang sekarang ini sudah cukup langka.

Topik:
bali
Educate me
kuliner bali
destinasi kuliner
kumpulan resep
kumpulan resep masakan
Berita Terkini Lainnya

5 Rekomendasi Family Restaurant di Denpasar, Ada Playground

The Art of Food Writing, biar Review Makanan Gak Membosankan

3 Restoran ala Eropa di Bali, Serasa di Luar Negeri

5 Rekomendasi Restoran Vegetarian di Bali

Rekomendasi Tempat Ngopi Pagi di Seminyak, Jam 7 Sudah Buka

Bali Akan Selenggarakan Kolaborasi Kuliner Khas Chile

3 Warung Sup Ikan Legendaris di Bali, Harus Banget Dicoba

5 Warung Legendaris di Sanur, Ikan Laut Hingga Babi Guling

5 Tempat Makan Ramen di Denpasar, Enak dan Harganya Pas!

Resep Klepon Setan, Jajanan Paling Ramai di Festival Tanah Lot