Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Setiap keluarga pasti akan menyiapkan hidangan untuk sahur maupun berbuka puasa selama Ramadan. Ada yang beli di luar, dan ada pula yang memasak sendiri. Sebenarnya lebih asyik memasak sendiri di rumah sih. Karena bisa hemat pengeluaran.
Berikut 5 resep masakan sederhana untuk sahur dan buka puasa. Bahan dan cara membuatnya sangat sederhana, cocok juga untuk kamu yang tinggal di rantauan.
Baca Juga: 16 Masjid di Denpasar Beserta Alamat
Baca Juga: 6 Warung Tradisional Halal di Denpasar, Ada Ikan Tuna
1. Sambal pesiar yang diciptakan oleh koki yang kerja di kapal pesiar
Sambal pesiar. (instagram.com/saylow) Bagi orang Indonesia, makan tanpa sambal akan terasa hambar. Nah, kamu bisa mencoba resep sambal yang satu ini. Sambal ini diberi nama sambal pesiar karena diciptakan oleh Kadek Bobo selama berada di atas kapal pesiar, dan saat menuangkan minyak ke bahan sambal terdapat suara 'pesioorr'.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 10 buah cabai merah (Jumlah cabai disesuaikan dengan selera)
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh terasi.
- 2 sendok makan minyak kelapa. Minyak kelapa wajib digunakan untuk memberikan aroma gurih
Cara membuat:
- Cuci cabai dan daun jeruk purut dengan air bersih
- Iris cabai dan daun jeruk purut tipis-tipis
- Bakar terasi di kompor
- Remas atau bejek garam dan terasi bakar sampai tercampur dengan rata atau baik
- Masukan irisan cabai dan daun limau ke mangkuk garam dan terasi tadi, dan semua bahan dibejek lagi sampai tercampur dengan baik
- Ambil minyak kelapa secukupnya, disesuaikan dengan bahan yang digunakan. Kemudian panaskan minyak kelapa hingga mendidih. Setelah itu tuang minya kelapa tersebut ke bahan-bahan yang sudah tercampur tadi. Kamu akan mendengar suara 'pesioorr' ketika menuangkan minyak ke dalam bahan-bahan tersebut.
Sambal pesiar sudah jadi, siap disajikan bersama lauk dan sayuran. Kamu bisa membuat sambal ini dalam jumlah banyak, dan disimpan ke dalam kulkas. Kamu cukup menghangatkannya jika mau digunakan.
2. Sayur bayam
Sayur bayam. (unsplash.com/Pille R. Priske) Sayur bayam mengandung banyak gizi dengan harga yang tidak mahal. Kalau di Bali, seikat sayur bayam akar dijual sekitar Rp2 ribuan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bayam akar jumlahnya disesuaikan dengan porsi yang akan dibuat
- Penyedap rasa dan bumbu racik sup
- 2 siung bawang putih
- Jagung manis.
Cara membuatnya:
- Sayur bayam terlebih dahulu dicuci hingga bersih dan dipotong akarnya. Kemudian dipilih daun bayam yang bagus
- Jagung diparut terlebih dahulu sebelum direbus
- Tumis bawang putih yang telah digeprek atau dicincang alus dengan sedikit minyak, kemudian masukkan air secukupnya
- Masukkan jagung yang telah diparut, bumbu racik sup, dan penyedap rasa secukupnya
- Tunggu hingga jagungnya matang, kemudian masukkan sayur bayam
- Merebus sayur bayam sebaiknya tidak terlalu lama, cukup 10 hingga 15 menit.
Sayur bayam siap untuk dihidangkan.
3. Sayur sup
Sayur brokoli dan wortel. (unsplash.com/Reinaldo Kevin) Jika tidak suka sayur bayam, kamu bisa mencoba untuk membuat sayur sup yang tidak kalah bergizinya. Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 siung bawang putih
- 1 bungkus bumbu racik sup, penyedap rasa, dan gula pasir
- Wortel dan brokoli
- Makaroni, bisa ditambahkan sosis dan bakso
- Daging ayam.
Cara membuatnya:
- Wortel dan brokoli dibersihkan kemudian dipotong-potong
- Makaroni direndam sekitar 15 menit, lalu direbus hingga setengah matang
- Setelah setengah matang, tiriskan
- Bawang putih digeprek atau dicincang halus. Kemudian ditumis dengan sedikit minyak
- Masukkan air secukupnya
- Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Ini dijadikan sebagai kaldu alami
- Masukkan bumbu racik sup dan penyedap rasa secukupnya
- Tambahkan sedikit gula untuk menambahkan rasa manis di kuah
- Masukkan wortel dan makaroni. Ketika sudah tidak keras, masukkan bakso, sosis, dan terakhir adalah brokoli
- Rebus sekitar 10 hingga 15 menit.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tipat Blayag Khas Bali
4. Ayam atau ikan goreng
Daging ayam. (unsplash.com/JK Sloan) Untuk lauk kamu bisa mencoba membuat ayam atau ikan goreng. Ikan yang dipilih bisa mujair, atau red snapper (Jangki) yang mudah didapatkan di pasar tradisional. Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam atau ikan secukupnya
- Bumbu racik ayam atau ikan goreng
Cara membuatnya:
- Rebus ayam hingga setengah matang. Kemudian tambahkan bumbu racik ayam goreng. Tunggu hingga ayam matang dan bumbunya menyerap
- Ikan dilumuri dengan bumbu ikan goreng terlebih dahulu. Diamkan sekitar 30 menit sampai bumbu meresap
- Goreng ayam atau ikan hingga matang. Jangan sampai gosong ya.
Kamu bisa pakai sambal pesiar sebagai pendampingnya. Dijamin ayam atau ikan gorengmu akan menjadi lezat untuk disantap. Jangan lupa tambahkan potongan mentimun dan kerupuk.
