TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Rahasia Bumbu Sate Madura, Bisa Untuk Kambing dan Sapi

Sate Madura emang beda rasanya

YouTube.com/DuniaKita
Verified
Irma Yudistirani

Umat muslim merayakan Hari Raya Idul Adha. Perayaan ini sebagai wujud syukur terhadap kuasa Tuhan Yang Maha Esa. Biasanya perayaan ini diikuti oleh pemotongan kurban sapi hingga kambing.

Nah, bingung mau diolah seperti apa daging sapi dan kambing? Ini ada resep rahasia buat kamu. Yaitu cara membuat bumbu sate Madura. Gimana resepnya? Berikut ulasannya:

1. Siapkan semua bahan dalam takaran satu genggam

YouTubr.com/DuniaKita

Dilansir dari YouTube Dapur Kita, resep ini memakai takaran yang dipakai oleh orang zaman dulu. Yaitu memakai genggaman. Berikut bahan-bahannya:

  • Satu genggam cabai merah
  • Satu genggam kemiri
  • Dua genggam bawang merah
  • Satu genggam bawang putih
  • Lima lembar daun jeruk
  • Dua kilogram kacang tanah mentah
  • Gula merah secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Takaran ini berlaku untuk dua kilogram kacang tanah.

2. Goreng kacang tanah hingga matang

YouTube.com/DuniaKita

Goreng kacang tanah hingga matang. Jika sudah berwarna kecokelatan, tiriskan kacang tersebut di atas wadah berisi satu genggam cabai merah. Kanal ini menyarankan agar kacang tersebut ditumpahkan di atas cabainya biar layu.

Kanal ini memilih kacang tanah berwarna kuning kemerahan, karena rasanya sudah gurih. Sehingga tidak perlu ditambahkan jahe. Berbeda jika menggunakan kacang tanah berwarna putih, yang harus dikasih tambahan jahe supaya gurih.

3. Minyak bekas goreng kacang digunakan untuk menggoreng bawang putih hingga kemiri

YouTube.com/DuniaKita

Langkah berikutnya adalah menggoreng bawang putih, bawang merah, dan kemiri menggunakan minyak bekas gorengan kacang.

Khusus untuk bawang putih dan bawang merah, digoreng setengah matang saja. Sedangkan kemiri harus digoreng sampai matang.

4. Masak kacang yang sudah digiling bersama air

YouTube.com/DapurKita

Tunggu kacang tanah tersebut hingga dingin. Setelah itu, giling kacang bersama bumbunya.

Panaskan wajan berisi air dengan api besar. Masukkan gilingan kacang sambil diaduk-aduk. Tambahkan gula merah, garam (Sekitar dua sendok teh), dan penyedap rasa secukupnya.

Topik:
Resep Makanan
Resep Masakan
kumpulan resep
resep sate
Idul Adha
hewan kurban
aplikasi yummy
Berita Terkini Lainnya

7 Nasi Lawar Halal di Bali, Ada Olahan Daging Tupai

5 Rekomendasi Family Restaurant di Denpasar, Ada Playground

The Art of Food Writing, biar Review Makanan Gak Membosankan

3 Restoran ala Eropa di Bali, Serasa di Luar Negeri

5 Rekomendasi Restoran Vegetarian di Bali

Rekomendasi Tempat Ngopi Pagi di Seminyak, Jam 7 Sudah Buka

Bali Akan Selenggarakan Kolaborasi Kuliner Khas Chile

3 Warung Sup Ikan Legendaris di Bali, Harus Banget Dicoba

5 Warung Legendaris di Sanur, Ikan Laut Hingga Babi Guling

5 Tempat Makan Ramen di Denpasar, Enak dan Harganya Pas!