Menikmati Masakan Timur Tengah di Al Jazeerah Signature Bali

Al Jazeerah Signature Bali merupakan restoran Al Jazeerah Signature ketiga menyusul dua restoran lain di Jakarta dan Bandung. Namun yang di Bali ini lebih berbeda. Mereka menawarkan pengalaman dining bertaraf internasional, dan mendatangkan chef berpengalaman di bidang kuliner Timur Tengah.

Hidangan yang disajikan adalah sentuhan langsung dari seorang chef asal Lebanon bernama Fadi Hakim. Ia dikenal memiliki segudang pengalaman soal makanan, serta pernah memimpin program kuliner di hotel-hotel mewah wilayah Timur Tengah. Terakhir sebagai Executive Chef untuk Royal Court Bahrain.

Restoran ini memiliki kapasitas sekitar 500 kursi dengan beragam suasana, adan spot menarik bagi pengunjung yang ingin berswafoto. Desain, dan suasana restoran lekat dengan aksen, serta perabotan yang mengingatkan tentang budaya Timur Tengah.

“Desainnya, kami menampilkan detail hiasan seperti perabotan kayu alami, lampu tembaga, tekstil tenun, pintu melengkung, dan pot terakota yang diisi tumbuhan dan tanaman hijau yang mengisi ruangan. (Perabotan) langsung kami datangkan dari Timur Tengah,” ungkap Ivan.

Lantai pertama dirancang untuk bersantap santai secara privasi maupun grup, lengkap dengan private room, dan air mancur. Sedangkan lantai kedua menawarkan ruang makan bergaya Arab. Sedangkan lantai ketiga sebagai shisha lounge.

Sesuai namanya, menu yang ditawarkan di sini menonjolkan masakan autentik Timur Tengah, namun bahan-bahannya dari lokal. Mulai dari mezze seperti Classic Hummus, Baba ghanouj, dan Tabbouleh. Kemudian salad segar seperti Fattoush Salad dan Arabic Salad. Hingga hidangan yang dipanggang dengan arang seperti Lamb Mathbi dan Shish Kebab.

Selain itu, ada juga makanan spesial seperti Marak Lamb, yakni domba yang dimasak dalam kaldu bumbu tradisional Arab. Lalu ada Mughalgal, yakni tumis domba atau ayam dengan campuran sayuran yang dimasak menggunakan rempah-rempah tradisional Arab, dan disajikan dengan roti pita.

Juga ada nasi khas dari berbagai daerah di Timur Tengah seperti nasi mandhi, biryani atau kabsah.

“Hampir seluruh bahan makanan, seperti sayuran, hasil laut, dan hasil bumi lainnya menggunakan bahan lokal yang kami dapatkan di Bali dan daerah lain di sekitarnya. Memanfaatkan kekayaan alam serta hasil kerja para petani dan nelayan di sekitar kami.

Roti yang kami tawarkan juga kami buat sendiri menggunakan tangan sehingga terus  segar. Namun untuk menjaga keautentikan rasa dan pengalaman, beberapa bahan seperti beras-beras untuk menu Nasi Signature kami atau rempah seperti saffron, kami impor dari negara-negara Timur Tengah,” kata Ivan.

Tidak sebatas makanan, Al Jazeerah Signature Bali juga menawarkan koleksi shisha premium dengan tembakau berkualitas. Yakni tembakau dari MustHave, Duft, dan Al Fakher Tobacco. Ada rasa mangga, kayu manis, dan lemon pie. Menikmati shisa ini semakin asyik di lantai 3 atau shisa lounge. Pengunjung bisa menikmati embusan angin langsung tapi tetap teduh, dan sunset point. Lantai ini juga cocok digunakan untuk bekerja dari luar kantor, dan rumah.

Menjelang puasa, restoran ini menawarkan Ramadan Festive. Yakni jamuan makan malam berbuka puasa bergaya buffet seharga Rp275 ribu per tamu, dengan pilihan menu hidangan mewah yang berbeda, mulai dari nasi khas, hidangan utama seperti Kuftah Chicken, Sish Towuk, dan Lamb Muska.

Kemudian juga live cooking untuk shawarma, stasiun pasta, masakan Arab klasik, dan menyediakan makanan takjil khas Indonesia.

“Selain buffet Iftar dinner, kami juga menyediakan Iftar at home, layanan katering untuk perorangan atau grup, bagi mereka yang lebih memilih untuk menikmati hidangan tradisional Timur Tengah untuk berbuka puasa di rumah atau di kantor,” terang Ivan.