Beras Lokal Tabanan Dilirik Hotel di Bali
Beras dari Tabanan yang disalurkan PDDS Tabanan. (Dok.IDN Times/Istimewa)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tabanan, IDN Times - Pangsa pasar beras dari pertanian Kabupaten Tabanan semakin menggeliat. Setelah memasarkannya ke pasar retail atau toko berjejaring, Perusahaan Daerah Dharma Santhika (PDDS) Tabanan telah meluaskan pangsa pasarnya ke kalangan usaha hotel di Bali. Tidak tanggung-tanggung. Hotel-hotel di Bali sudah melakukan pre order (PO) hingga mencapai 300 kilogram. Namun tidak semua beras dari Tabanan bisa didistribusikan. Para petani harus memenuhi syarat-syarat di bawah ini agar berasnya bisa memenuhi kualitas yang diinginkan.
Baca Juga: Ibu-ibu di Tabanan Dilatih Bikin Garlic Bread Nih, Modal Rp50 Ribu
1. PDDS Tabanan telah melakukan penandatanganan MoU dengan kalangan usaha hotel
Ilustrasi pegawai hotel yang rentan PHK di tengah wabah COVID-19. (ANTARA FOTO/Nyoman Hendra Wibowo)Direktur PDDS Tabanan, I Putu Sugi Darmawan, mengatakan pihaknya sudah melakukan penandatanganan memorandum of understanding (MoU) dengan Accor, grup hotel yang membawahi Hotel Iblis, Hotel Novotel, Hotel Sofitel, dan Hotel Mercure untuk menyuplai kebutuhan beras.
“MoU ini lebih mengatur pada perjanjian harga. Untuk pemesanan disesuaikan dengan okupansi hotel,” tuturnya, Kamis (10/12/2020).
Selain Accor, permintaan beras Tabanan juga ada yang dari hotel di luar MoU tersebut. Rata-rata total PO yang dilakukan oleh pihak hotel mencapai 300 kilogram per dua minggu.
"Biasanya mereka melakukan PO setiap dua minggu. Tetapi pekan lalu ada penambahan PO lagi sebanyak 200 kilogram. Bahkan salah satu hotel di Nusa Dua ada yang PO beras sebanyak 241 sak ukuran 10 kilogram atau setara dengan 2,41 ton khusus untuk karyawannya yang akan dibagikan akhir tahun," jelas Sugi.
Baca Juga: Pengepul di Tabanan Fokus Ekspor Lobster Pasir Langsung Konsumsi
2. Pihak PDDS Tabanan bekerja sama dengan 35 pengusaha penggilingan beras
Salah satu tempat penggilingan padi milik warga di Babulu PPU (IDN Times/Ervan Masbanjar)Untuk memenuhi permintaan beras, pihak PDDS Tabanan bekerja sama dengan 35 pengusaha penyosohan (Usaha penggilingan beras) lokal yang tersebar di Kabupaten Tabanan.
Pengusaha penyosohan ini juga harus memenuhi syarat. Seperti gabah yang mereka ambil harus mengutamakan dari petani lokal Tabanan, misalnya.
"Untuk ini kami pantau betul, sehingga produk gabah petani di Tabanan bisa terserap," kata Sugi.
3. Kualitasnya harus sesuai dengan kriteria kelas beras yang ditetapkan oleh Kementerian Pertanian
Beras produksi Tabanan (Dok.IDN Times/Istimewa)Jenis beras yang diminati hotel adalah golongan C4 seperti varietas Ciherang, Cigelis atau turunan dari jenis-jenis tersebut.
"Beras jenis ini diminati karena nasinya pulen," jelasnya.
Supaya bisa menyuplai ke hotel, PDDS Tabanan menentukan kualitas beras sesuai dengan kelas beras yang ditetapkan oleh Kementerian Pertanian, dalam hal ini tingkat patahan berasnya. Syaratnya yaitu:
- Kelas beras premium patahannya harus kurang dari 10 persen dari total kemasan
- Kelas beras medium patahannya harus kurang dari 20 persen dari total kemasan.
Sugi berharap permintaan beras dari Tabanan akan meningkat menjelang Natal dan Tahun Baru.
"Sampai saat ini meski ada pemotongan libur Nataru, permintaan masih stabil. Diharapkan akan ada peningkatan," harapnya.
