Tren Konsumsi Minuman Cocktail Anak Muda di Bali Berubah

Dedy Angkakusuman mengungkapkan, satu cara industri untuk memenuhi tren pasar tersebut adalah menghadirkan produk baru minuman berkarbonasi. Hal tersebut juga tidak terlepas dari market produk minumannya yang terbuka lebar dan mendominasi di Bali, baik tempat penjulan kecil, hotel, restoran, kafe, dan sebagainya.

"Saya rasa untuk produk soda water, kami menduduki nomor satu (di Bali). Polaris sebagai mixer lokal berkualitas global," terangnya.

Selain itu, juga mengambil peran dalam kegiatan yang mempertemukan kreativitas industri F&B dengan inovasi rasa dari produk Polaris, misalnya Ginger Ale. Para bartender beradu kreativitas dalam menciptakan racikan cocktail dan mocktail menggunakan produk Polaris. Kegiatan semacam itu menurutnya berperan memberikan ruang kolaboratif bagi para profesional di dunia mixology untuk berbagi inspirasi. Serta mengajak masyarakat untuk lebih berani bereksperimen dalam menciptakan minuman yang segar, sehat, dan halal.

"Polaris Master ExPOLrasi 2025 adalah ajang kompetisi mixologist profesional dari berbagai hotel, restoran, dan kafe ternama di Bali," terangnya.

Celebrity Bartender & Mixologist Master, Arey Barker, mengatakan saat ini pertumbuhan bar, restoran, dan kafe di Bali sangat pesat sehingga memberikan ruang bagi para bartender untuk berekspresi dan bekerja. Dengan adanya fasilitas dari industri minuman dalam kompetisi mixologist, ia akui semakin meningkatkan semangat para bartender dalam bereksplorasi minuman. Terlebih dalam dalam pencampuran ingredients untuk menciptakan flavour minuman yang sempurna.

Ia mengatakan, saingan berat bagi bartender di Bali adalah para bartender dari Jakarta. Terutama dari segi keilmuan meramu minuman dan menciptakan minuman baru. Meski begitu, ia yakin para bartender Bali memiliki kemampuan yang tidak bisa dipandang sebelah mata.

"Harapannya banyak kompetisi yang tidak hanya dilakukan di Bali, tapi di Jawa Tengah, Jawa Timur, Bandung. Makin banyaklah," terangnya.