Disukai Anak-Anak, Resep Cendol Kelor ala Sumerta Dana

Sumerta awal mulanya ingin mengkreasikan minuman cendol kelor setelah melihat car free day di Tabanan setiap Minggu.

"Saat orang berolahraga pasti inginnya minuman yang segar dan sehat. Saya dan istri kemudian merancang proses pembuatan minuman ini," ujarnya, Selasa (23/5/2023).

Proses pembuatannya gak jauh berbeda dari cendol pada umumnya, hanya saja bahan utamanya adalah bubuk kelor.

Sumerta banyak membaca, bahwa daun kelor memiliki kandungan vitamin A yang tinggi. Sehingga baik untuk kesehatan mata. Untuk minuman gadis imutnya ini, anak-anak lebih menyukai varian susu dan cokelat. Sementara orang dewasa lebih suka varian gula aren.

Dalam perjalanan mencari komposisi cendol yang pas, Sumerta telah menguji coba produk ini 4 hingga 5 kali sebelum akhirnya berhasil mendapatkan komposisi yang pas.

"Saat ini baru dijual saat car free day. Namun ke depan minuman ini mau diperluas jualannya ke kantin sekolah maupun perkantoran," katanya.

Bahan-bahan yang disiapkan untuk membuat cendol ala Sumert adalah bubuk jelly, gula pasir, bubuk kelor, air susu, cokelat, gula merah, dan air matang.

Cara membuat cendol:

• Campurkan bubuk jelly, air, dan gula pasir jadi satu
• Panaskan bahan tersebut dengan api sedang hingga mendidih dan matang
• Sesudah matang, diamkan dulu selama satu menit sebelum memasukkan bubuk kelor. Hal ini dilakukan agar kandungan gizi dan bubuk kelor tidak rusak
• Setelah adonan jelly dingin, masukkan bubuk kelor secukupnya. Aduk sampai merata
• Setelah itu, siapkan saringan dan masukkan bahan cendol ke dalam. Tekan-tekan hingga bahan keluar dari saringannya. Lakukan berulang sampai bahannya habis.

Cara menyajikannya cukup mudah. Siapkan gelas, masukkan cendol sesuai selera. Lalu tambahkan air susu, dan cokelat atau gula aren. Minuman cendol ala Sumerta siap disajikan.