Ibu-ibu di Tabanan Dilatih Bikin Garlic Bread Nih, Modal Rp50 Ribu

18 Nov 2020, 14:45 WIB

Pelatihan pembuatan garlic bread di Tabanan (Dok.IDN Times/Istimewa)

Tabanan, IDN Times - Usaha mikro, kecil menengah (UMKM) termasuk usaha yang masih tetap bernapas dan bergerak di tengah pandemik COVID-19. Mulai dari pembuatan, masker, hazmat, minuman hingga makanan. Meski tantangan mereka kini semakin berat di tengah perkembangan teknologi, tetapi keberadaannya bisa menjadi sumber pendapatan pemerintah daerah, penciptaan lapangan kerja, dan lainnya.

Dinas Sosial Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak Kabupaten Tabanan lantas mengadakan pelatihan pengembangan usaha mikro perempuan dan pengolahan pangan khusus ibu rumah tangga (IRT), di enam kecamatan wilayah Kabupaten Tabanan.

Mereka dilatih untuk membuat camilan kekinian, yaitu roti bawang atau garlic bread. Camilan ini populer di Korea Selatan.

1. Sasarannya adalah IRT yang ada di enam kecamatan wilayah Tabanan

Pelatihan pembuatan garlic bread di Tabanan (Dok.IDN Times/Istimewa)

Tutor Pelatihan sekaligus Kepala Seksi Aneka Industri Dinas Perindustrian dan Perdagangan Tabanan, I Gede Wayan Sukaja, menyebutkan sasarannya adalah IRT yang berada di enam kecamatan.

"Sasarannya enam kecamatan yaitu Tabanan, Kediri, Kerambitan, Marga, Penebel, dan Selemadeg Timur. Setiap kecamatan ada 25 peserta yang terdiri dari ibu rumah tangga dan kader PKK," kata Sukaja, Selasa (17/11/2020).

2. Garlic bread dipilih karena potensi pasarnya masih ada dan sedang diminati

Pelatihan pembuatan garlic bread di Tabanan (Dok.IDN Times/Istimewa)

Selain potensi pasarnya masih ada dan sedang diminati, menurut Sukaja, modal pembuatan garlic bread juga tidak besar. Modalnya awalnya hanya sebesar Rp50 ribu sudah bisa mendapatkan 36 buah garlic bread.

"Tentu kalau mau yang premium modalnya lebih besar. Bahannya bisa diatur sesuai modal," ujar Sukaja.

3. Kamu tertarik membuatnya? Berikut ini resep garlic bread:

Pelatihan pembuatan garlic bread di Tabanan (Dok.IDN Times/Istimewa)

Buat kamu yang tidak mengikuti pelatihan ini pasti penasaran dong ya, gimana cara bikin garlic bread. Sukaja dengan senang membocorkan resep membuat garlic bread. Berikut ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

250 gr tepung terigu sedang
3 sdm gula pasir
100 ml susu cair
1 sdt sp (ovalet)
1 sdm mentega
1 sdt yeast
1 btr telur
¼ sdt garam

Cara membuatnya

Siapkan semua bahan
Campur tepung, gula, susu, yeast, dan telur. Aduk semua bahan sampai merata
Tambahkan mentega, garam dan sp. Aduk kembali sampai kalis
Bagi adonan tersebut dengan berat 25 gram, dan dibentuk seperti bulat
Biarkan adonan selama 15 menit atau sampai ukurannya dua kali lipat
Panaskan oven sampai 150 derajat, lalu olesi adonan dengan telur, dan panggang selama 20 menit
Angkat dan dinginkan.

Bahan cheese cream

100 gr keju cheddar
4 sdm maizena
garam secukupnya
250 ml susu cair
Daun seledri
100 gr mentega cair
8 siung bawang putih
lada bubuk secukupnya
2 sdm susu kental manis

Cara membuat :

Campurkan keju, maizena, garam, susu dan aduk rata
Panaskan sambil diaduk-aduk supaya tidak mengumpal dan mengental
Cincang daun seledri, masukan ke dalam mentega cair. Aduk rata, lalu tambahkan bawang putih yang diparut, lada, dan susu kental manis. Masukkan sisa telur ke
adonan
Belah roti menjadi enam bagian, isi dengan cream di dalamnya. Ratakan, lalu olesi garlic butter di atasnya
Masukan ke dalam oven dan panggang selama 10 menit.

Mudah sekali ya. Selamat mencoba di rumah.