Harga Kedelai Rp10.700 Ribu Per Kilogram, Tempenya Semakin Tipis

Seorang produsen tahu dan tempe di Kota Semarapura, Komang Hendra, mengeluhkan harga kedelai yang menurutnya sudah naik sejak awal tahun 2021. Sampai sekarang harganya terus naik.

"Biasanya dulu naik, tapi stabil lagi. Tapi saat ini harganya naik terus," keluhnya, Selasa (1/6/2021).

Ia menuturkan, awal tahun 2021 lalu harga kedelai Rp7.000 per kilogram. Lalu memasuki bulan Februari 2021 harganya naik menjadi Rp8.000 per kilogram. Memasuki Maret 2021, harganya belum menunjukkan penurunan dan naik sampai Rp9.000 per kilogram. Lalu bulan April 2021 harga kedelai melonjak menjadi Rp10.000 per kilogram.

"Saat ini harganya sudah Rp10.700 per kilogram. Ini harga kedelai tertinggi sejak saya produksi tahu tempe dari 25 tahun lalu," ujar Hendra.

Kondisi ini membuat Hendra harus mencari alternatif untuk menekan harga produksi. Ia terpaksa memperkecil ukuran tempe dan menaikkan harga tahu yang diproduksinya sejak bulan April 2021.

"Sebenarnya bulan Januari sampai Maret yang masih bertahan di harga lama. Pertimbangannya karena saya pikir harga kedelai segera stabil. Tapi ternyata harganya naik terus, sangat terpaksa saya ambil alternatif naikan harga tahu dan perkecil ukuran tempe," jelasnya.

Sebelumnya per cetak atau 1,7 kilogram tahu ia jual Rp23 ribu. Namun kini dijual Rp25 ribu. Sementara untuk tempe harganya tetap Rp10 ribu per tujuh biji, hanya saja ukurannya lebih diperkecil.

"Kadang tidak sedikit konsumen komplain, tapi kami harap mereka maklum karena harga kedelai memang mahal sekali. Ini kami tidak tahu juga sampai kapan harganya mahal seperti ini."

Semenjak menaikkan harga, para produsen tahu dan tempe juga sangat merasakan turunnya permintaan. Terpaksa para produsen pun menurunkan jumlah produksinya.

"Permintaan juga jadi menurun drastis. Sekitar 40 persen turun permintaannya," jelas Hendra.

Pihaknya selalu mengupayakan agar tempat produksi tahu dan tempenya tidak berhenti. Mengingat ada tujuh karyawannya yang menggantungkan hidup dari pembuatan tahu dan tempe.

"Kondisi sekarang cari untung dikitlah, yang penting tetap bisa produksi dan karyawan bisa tetap kerja," terangnya.

Sementara beberapa masyarakat juga mengeluhkan mahalnya harga olahan kedelai di pasaran.

"Masa pandemik seperti ini, harga kebutuhan dapur malah mahal-mahal. Tahu tempe saja harganya naik dan tipis. Masyarakat kecil justru makin susah saja," keluh Ayu Rumini, seorang masrayakat Klungkung.

Kepala Dinas Koperasi dan UMKM Klungkung, I Wayan Ardiasa, menjelaskan persoalan mahalnya komoditi kedelai terjadi di seluruh Indonesia. Perajin tahu dan tempat di Kabupaten Klungkung ikut terimbas. Karena bahan bakunya menggunakan kedelai impor.

"Walau ini masalah nasional, kami akan sambangi juga para perajin tahu dan tempe di Klungkung untuk berusaha mengakomodir keluhan mereka," jelasnya ketika dikonfirmasi, Selasa (1/6/2021).