Hari Arak Bali Ditetapkan, Perajin: Semoga Bukan Seremonial Saja

Ketut Samudra (50), warga Kecamatan Sidemen, Kabupaten Karangasem, sudah puluhan tahun menjadi perajin arak yang diproduksi secara tradisional. Samudra mengaku belum mendengar adanya Hari Arak Bali.

“Belum tahu (Hari Arak Bali). Mungkin karena baru ditetapkan,” ujar Samudra, Jumat (30/12/2022).

Ia mengatakan pada dasarnya sangat mendukung langkah Pemprov Bali untuk menetapkan Hari Arak Bali. Namun ia berharap adanya dampak nyata dari ditetapkan Hari Arak Bali. 

“Pasti saya mendukung adanya Hari Arak Bali. Tapi tentu harus ada dampaknya juga ke perajin arak,” ungkap Samudra.

Ia tidak ingin Hari Arak Bali hanya menjadi seremonial belaka. Hal serupa juga diungkap oleh kerabatnya, Wayan Suyasa, yang juga seorang perajin arak. Ia mengaku belum mengetahui adanya Hari Arak Bali.

“Saya belum tahu. Tapi semoga itu (penetapan Hari Arak Bali) bisa mendongkrak penjualan arak kami,” harap Suyasa.

Ketut Samudra mengatakan, perhatian pemerintah terhadap Arak Bali selama ini sudah maksimal. Ia juga mendapatkan informasi bahwa Arak Bali menjadi bingkisan spesial bagi delegasi G20.

Sampai saat ini penjualan araknya masih stabil dan belum ada peningkatan signifikan. Namun diakuinya harga Arak Bali di tingkat produsen masih belum menguntungkan perajin arak. Di tingkat perajin, ia masih menjual Arak Bali seharga Rp45 ribu per 1,5 liter.  

“Kalau menurut saya dari segi harga belum terlalu menguntungkan ke perajin arak,” keluhnya.

Ia selama ini juga belum melakukan rebranding arak untuk bisa meningkatkan harga jualnya.

“Saya masih jual ke pengepul saja. Belum coba jual dengan kemasan modern,” jelas Samudra.

Sementara itu, Wayan Suyasa menyampaikan sudah beberapa hari ini tidak bisa memproduksi arak karena terkendala bahan baku. Hujan deras yang mengguyur Karangasem beberapa hari terakhir, membuat dirinya tidak bisa menyadap kelapa untuk dicari niranya.

“Karena hujan deras terus, tidak bisa panjat pohon untuk menyadap nira kelapa. Licin berbahaya juga, saya tidak berani ambil risiko,” ujarnya.

Selain itu, menurutnya hasil nira dari pohon kelapa akan sangat sedikit saat musim hujan. Jadi untuk sementara waktu ia memilih tidak memproduksi arak.

“Kebetulan ada stok arak yang masih bisa untuk dijual. Semoga cuaca kembali baik agar bisa membuat arak,” terangnya.