Tabanan, IDN Times - Setelah sempat jatuh, harga jual babi hidup di tingkat peternak di Tabanan kembali naik. Bahkan, sepekan terakhir, harga babi hidup di tingkat peternak naik hingga 33 persen.
Meski demikian, peternak mengaku tidak merasakan ada pendapatan signifikan karena harga pakan yang ikut naik. Kenaikan harga babi itu dinilai belum bisa menutupi biaya operasional, terutama kerugian akibat turunnya harga jual babi sebelumnya.
Salah seorang peternak babi di Kecamatan Marga Kabupaten Tabanan, I Ketut Gede Jaya Ada memaparkan, harga jual babi hidup di Tabanan mulai naik sejak sepekan lalu. Saat ini, harga daging babi mencapai Rp40 ribu per kilogram (kg).
"Harga babi sebelumnya diantara Rp 29.000 - 30.000 per kilogram," kata Jaya Ada pada Kamis (1/2/2024).
Adapun faktor penyebab harga babi naik diprediksi karena stok babi di tingkat lokal menipis. Sementara permintaan daging babi makin meningkat. "Jadi ini salah satunya faktornya sehingga harga jadi menguat," kata Jaya Ada.
Meski harga jual babi naik, namun ternyata diikuti dengan kenaikan harga pakan, terutama dedak jagung. Sebelumnya, harga dedak jagung ini Rp 35.000 per kg, namun kini menjadi Rp 38.000 per kg.
Kondisi ini menyebabkan peternak tak bisa menutupi biaya operasional di tengah kenaikan harga jual babi. "Kenaikan harga jual babi ini membuat peternak belum mampu menutupi kerugian usaha dari anjloknya harga jual sebelumnya,” katanya.
Kenaikan di tingkat peternak ini diikuti kenaikan harga babi di kalangan pengecer, khususnya di pasar tradisional. Dari hasil monitoring oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Kabupaten Tabanan, ada lonjakan harga daging babi yang ditransaksikan oleh sejumlah pedagang di pasar tradisional. Pekan lalu, daging babi dijual Rp75 ribu per kg dan kini naik menjadi Rp80 ribu per kg.
Sementara itu, harga daging lainnya masih stabil. Seperti, daging ayam broiler dijual Rp 38 ribu - Rp40 ribu per kg. Sedangkan daging sapi dijual dengan harga Rp110 ribu - Rp 135 ribu per kg.