6 Tips Merawat Wajan Cast Iron Biar Gak Berkarat

Aturan utama dalam merawat wajan cast iron adalah menghindari sabun pencuci piring biasa. Sabun bisa menghilangkan lapisan seasoning (lapisan minyak yang melindungi permukaan wajan). Kalau lapisan ini hilang, wajan jadi lebih rentan berkarat dan lengket saat dipakai. Sebaiknya, cukup cuci dengan air hangat dan gosok lembut pakai spons atau sikat khusus.

Kalau ada sisa makanan yang membandel, kamu bisa tambahkan sedikit garam kasar lalu gosok pelan-pelan. Garam ini berfungsi sebagai scrub alami yang bisa mengangkat kotoran tanpa merusak lapisan seasoning. Dengan cara ini, wajan tetap bersih tanpa kehilangan lapisan pelindungnya.

Penyebab utama wajan cast iron berkarat adalah kelembapan. Jadi, jangan pernah biarkan wajan ini basah atau menunggu kering sendiri. Setelah dicuci, segera keringkan dengan lap bersih atau tisu.

Bahkan, banyak orang merekomendasikan untuk menghangatkan wajan sebentar di atas kompor supaya benar-benar kering. Cara ini efektif menguapkan sisa air yang mungkin gak terlihat. Jadi, permukaan wajan tetap aman dari karat.

Setelah wajan kering, jangan langsung disimpan begitu saja. Oleskan sedikit minyak tipis-tipis di seluruh permukaan wajan. Minyak ini akan menjaga lapisan seasoning tetap kuat dan membuat wajan lebih tahan lama.

Kamu bisa pakai minyak sayur, minyak kanola, atau minyak khusus untuk cast iron. Cukup tuang sedikit, lalu ratakan pakai tisu. Dengan kebiasaan ini, wajanmu akan selalu siap dipakai dan bebas karat.

Kalau ada sisa makanan yang nempel, mungkin kamu tergoda buat merendam wajan biar lebih gampang dibersihin. Tapi, cara ini justru berisiko bikin wajan berkarat karena terlalu lama terpapar air.

Sebagai gantinya, kamu bisa langsung gosok bagian yang lengket dengan scrub garam atau sikat. Kalau masih susah, panaskan sedikit air di atas wajan untuk melunakkan kotoran, baru setelah itu gosok pelan-pelan.

Selain cara mencuci dan mengoleskan minyak, tempat penyimpanan juga penting banget. Jangan simpan wajan cast iron di tempat yang lembap, seperti dekat sink atau area dapur yang sering terkena cipratan air.

Lebih baik simpan di rak terbuka dengan sirkulasi udara yang baik. Kalau kamu punya beberapa wajan, pisahkan dengan kain atau tisu di antaranya supaya nggak saling bergesekan. Ini akan menjaga permukaan wajan tetap mulus.

Seasoning adalah kunci utama agar wajan cast iron awet dan anti lengket. Caranya gampang, kamu tinggal oleskan minyak ke permukaan wajan lalu panaskan di oven atau kompor sampai minyak meresap. Proses ini membentuk lapisan pelindung alami yang bikin wajan makin tahan lama.

Lakukan seasoning ini secara berkala, terutama kalau wajan mulai terlihat kusam atau ada bagian yang berkarat. Dengan perawatan rutin, wajan cast iron bisa dipakai puluhan tahun tanpa masalah.

Merawat wajan cast iron memang butuh perhatian ekstra, tapi hasilnya sepadan banget. Kalau kamu rutin membersihkan dengan benar, mengolesi minyak, dan melakukan seasoning, wajan ini bisa jadi investasi jangka panjang di dapurmu. Jadi, jangan malas merawat ya, karena wajan cast iron yang terawat bisa jadi sahabat setia untuk masak apa pun!