Ilustrasi makanan sehat. (Unsplash.com/Anna Pelzer)
Ayur Weda menyebutkan tiga hal untuk menjaga kesehatan atau keseimbangan dalam tubuh yaitu Ahara, Vihara, dan Ausada. Ahara memiliki makna tidak makan sembarangan atau menjaga pola makan yang tepat. Makanan yang baik dan bermanfaat bagi tubuh disebut dengan nama Satvika Ahara. Jadi tubuh akan sehat apabila seseorang dapat mengatur pola makan yang baik. Hal ini juga disebutkan dalam Sloka Bhagawadgita XVII (Sraddatraya Vibhaga Yoga):
Sloka 8:
Ayuhsattvabalarogya, sukhapritivivardhanah, rasyah snigdhah sthira hridya, aharah sattvikapriyah.
Artinya:
Makanan yang memberi hidup, kekuatan, tenaga, kesehatan, kebahagiaan, dan kegembiraan yang terasa lezat, lembut, menyegarkan dan enak sangat disukai (sattvika).
Sloka 9:
Katvamlalavanatyushna, tikshnarukshavidahinah, ahara rajasasye shta, duhkhasokamayapradah.
Artinya:
Makanan yang pahit (bukan obat), masam, asin, pedas, banyak rempah, keras, dan hangus yang menyebabkan kesusahan, kesedihan dan penyakit.
Sloka 10:
Yatayamam gatarasam, puti paryushitam cha yat, uchchhistam api cha medhyam, bhojanam tamasapriyam.
Artinya:
Makanan yang usang, hilang rasa, busuk, berbau, bekas/sisa-sisa dan tidak bersih adalah makanan yang sangat buruk.
Dari sloka di atas dapat ditarik kesimpulan, bahwa makanan yang baik adalah makanan yang berguna untuk:
- Memperpanjang hidup (ayuh)
- Mensucikan atma (satvika)
- Memberi kekuatan isik (bala)
- Menjaga kesehatan (arogya)
- Memberi rasa bahagia (sukha)
- Memuaskan (priti)
- Meningkatkan status kehidupan (vivar dhanah).