Makanan khas Bali memang dikenal karena memakai berbagai rempah dan bumbu yang lengkap. Budaya ngrajang base (mencincang halus beberapa rempah untuk masakan seperti lawar) pun masih lumrah ditemui di Bali.
Nah di Bali, rempah dan bumbu dapur ternyata juga memiliki nama yang tergolong unik nih. Yuk kita simak satu per satu! Berikut ini Bahasa Bali bumbu dapur.
Kamu tentu gak asing dengan jahe. Jahe sering digunakan untuk membuat berbagai makanan dan minuman. Kalau di Bali, penggunaan jahe dalam masakan pun masih lumrah dilakukan. Kalau dalam Bahasa Bali, jahe disebut jae.
Kencur sering digunakan dalam pembuatan jamu dan rempah dalam masakan, termasuk masakan khas Bali. Orang Bali kerap menyebut kencur dengan sebutan cekuh.
Apa ibumu di rumah sering memasak menggunakan rempah ini? Kalau iya, di Bali juga gak jauh beda, lho. Dalam beberapa masakan, pala juga kerap untuk menambah cita rasa masakan. Dalam Bahasa Bali, pala disebut jebugarum.
Kemiri juga gak boleh dilupakan kalau memasak masakan khas Bali. Selain digunakan memasak, kemiri sering digunakan sebagai penebal tulisan di lontar Bali. Kalau di Bali, kemiri disebut tingkih.
Siapa yang tak kenal merica. Merica bisa memberikan efek pedas dalam masakan. Kalau di Bali, merica sering disebut mica.
Masakan Bali gak lengkap tanpa cabai. Banyak masakan di Bali yang menggunakan buah pedas yang satu ini. Nah kalau di Bali, cabai sering disebut tabia.
Selanjutnya adalah bawang putih. Kalau di Bali, bawang putih biasa digoreng dan digunakan sebagai campuran lawar. Orang Bali sering menyebut bawang putih dengan nama kesuna.
Terakhir adalah lengkuas. Rempah dapur ini sering digunakan dalam berbagai masakan, termasuk kuliner khas Bali. Nah, kalau di Bali, lengkuas biasa disebut isen.
Itu dia 8 nama bumbu dapur dalam Bahasa Bali. Wah, kalau nama bumbu dan rempah dalam bahasa daerahmu ada yang sama gak?