Sayur merupakan bagian penting dalam pola makan sehat dan seimbang. Hampir di setiap daerah Indonesia menggunakan sayur dalam masakannya. Tak terkecuali di Bali, beragam sayuran bisa ditemui dalam kuliner khasnya.
Dalam Bahasa Bali, sayur disebut dengan nama jukut atau jangan. Beberapa sayuran memiliki sebutan berbeda antara Bahasa Indonesia dan Bahasa Bali. Penasaran? Yuk simak daftar Bahasa Bali sayuran.
Walaupun namanya jepang bukan berarti sayuran ini berasal dari Jepang ya. Jukut jepang dalam Bahasa Indonesia adalah labu siam. Labu siam juga dikenal dengan sebutan chayote, karena sayuran ini berasal dari Amerika Tengah dan Meksiko.
Jukut paku dalam Bahasa Indonesia disebut dengan nama sayur pakis. Beberapa daerah juga menyebut sayuran ini dengan nama sayur paku. Sayur berwarna hijau ini sangat gurih dan cocok ditumis.
Jukut klentang adalah sayur dari buah kelor. Buah kelor sering disebut dengan drumstick atau moringa oleifera. Buah kelor kaya akan nutrisi seperti vitamin A, C, E, zat besi, kalium, dan protein.
Jukut tuung Bahasa Indonesianya adalah sayur terung. Terung sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu terung bulat berwarna hijau dan terung panjang berwarna ungu. Sayur terung sangat enak jika dimasak bersama sambal.
Jukut don sela dalam Bahasa Indonesia artinya sayur daun singkong. Sayur daun singkong ini biasanya digunakan untuk ayam betutu maupun babi guling. Sayur daun singkong mengandung nutrisi yaitu vitamin A, C, zat besi, kalsium, dan kaya serat.
Jukut utik-utik disebut juga dengan nama sayur taoge dalam Bahasa Indonesia. Sayur ini biasanya digunakan dalam gado-gado, ketupat, maupun untuk sayur tumis. Taoge kaya akan vitamin C dan E sehingga dapat membantu menjaga kesehatan sel telur dan sperma.
Jukut paye dalam Bahasa Indonesia disebut dengan nama sayur pare. Walaupun rasanya pahit, banyak orang yang menyukai sayur pare. Sayur ini memiliki manfaat untuk menjaga pencernaan tubuh dan kadar gula darah tubuh.
Belajar Bahasa Bali bisa dimulai dengan mengenal hal-hal yang sering dijumpai sehari-hari seperti sayuran di atas. Jangan lupa dipraktikkan ya, guys, agar tidak cepat lupa!