Resep Labu Madu Panggang, Legitnya Pas!
Labu madu atau lebih dikenal dengan sebutan nama waluh ini bentuknya mirip kacang tanah raksasa. Sekarang semakin mudah dijumpai di pasar tradisional, karena butternut squash atau labu madu semakin banyak dibudidayakan di banyak daerah Indonesia karena potensi tumbuhnya relatif mudah.
Selain lebih manis dan lembut, ada yang menyebutnya sebagai waluh mentega, seperti halnya varitas pumpkin lainnya. Buah ini punya banyak kandungan nutrisi dan vitamin mulai dari vitamin A, zat besi, asam folat, dan kandungan serat yang tinggi.
Selain disayur, labu ini bisa dijadikan aneka penganan, contohnya selai hingga es krim. Satu cara sajian enak yang sangat mudah dilakukan adalah dengan dipanggang. Bahkan, olahan seperti ini justru lebih mendunia. Ini dia resep labu madu panggang dan cara membuatnya, terinspirasi dari akun Instagram don_masak.
Bahan Labu Madu Panggang
- 1/2 labu mentega
- 1 sendok makan mentega tawar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
Pelengkap:
- Lada hitam tumbuk
- Seledri cincang
Cara Membuat
- Belah labu madu, kemudian buang biji, kupas dan potong sesuai selera. Cuci bersih, lalu tiriskan.
- Siapkan wadah, campurkan mentega yang sudah dicairkan dengan jintan, ketumbar dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam sedikit saja, lalu masukkan labu madu dan aduk rata hingga butter mulai agak mengental.
- Sementara proses membumbui dilakukan, preheat oven pada suhu 230°C sekitar 20 menit, lalu turunkan ke suhu 180°C.
- Panggang waluh sekitar 30 menit hingga empuk. Kemudian, sajikan selagi hangat.
Tips Memasak
- Akan lebih jika menggunakan labu jenis labu mentega. Daging dari labu mentega lebih manis dibanding labu jenis lainnya
- Jika dirasa selama pemanggangan kurang empuk, bisa atur lama ovennya
- Plating dengan membubuhkan lada hitam tumbuk dan seledri cincang selagi masih hangat.
Sepertinya resep labu madu panggang ini bisa untuk sajian camilan yang anti bosan. Manis legit dari labu akan meleleh di lidah dalam sekali kunyahan. Meski tergolong camilan yang sehat, kamu tetap memerhatikan takarannya. Sebab terlalu banyak mengonsumsi labu madu bisa bikin asam lambung naik. Jadi, konsumsi secukupnya saja, ya!
