Comscore Tracker

Biar Tetap Seger, Ini 7 Tips Memilih dan Menyimpan Brokoli

Jangan sampai busuk dan dibuang begitu saja ya!

Brokoli terkenal dengan serat dan mineralnya yang melimpah. Tidak sedikit orang yang sangat suka mengolahnya menjadi berbagai sajian lezat. Agar brokoli yang dibeli bisa bertahan lebih lama dan tetap segar, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Jadi, jangan hanya suka membeli dan sembarangannya menyimpannya ya.

Berikut ini tips membeli dan menyimpan brokoli berikut ini agar gak terbuang sia-sia karena cepat membusuk.

1. Pilih brokoli berwarna hijau tua

Biar Tetap Seger, Ini 7 Tips Memilih dan Menyimpan Brokolipexels.com/Castorly Stock

Cara paling mudah saat memilih brokoli adalah melihat warnanya. Pastikan brokoli yang kamu pilih berwarna hijau tua yang segar. Brokoli dengan warna ini dijamin terasa renyah dan enak saat diolah karena kualitasnya sangat baik.

Hindari memilih brokoli dengan warna kepala yang sudah kekuningan dan kusam. Itu tandanya brokoli sudah lama dipanen dan masa segarnya sudah terlewati. Jika diolah, brokoli tak lagi terasa renyah.

2. Pilih brokoli dengan kepala yang kukuh

Biar Tetap Seger, Ini 7 Tips Memilih dan Menyimpan Brokolithekitchn.com

Tekstur kepala brokoli juga jadi kunci kesegarannya. Brokoli terbaik memiliki tekstur kepala yang kukuh dan tak mudah terlepas dari batangnya saat dipegang. Ini tandanya tekstur brokoli akan renyah saat diolah.

Cara mengetahuinya cukup mudah, periksa dengan tanganmu sendiri. Remas perlahan, jika saat dilepaskan ada brokoli yang tercabut, itu tandanya kurang baik. Kalau tak ada yang terlepas, brokoli tersebut bisa dibeli.

3. Pastikan brokoli tidak dalam keadaan basah

Biar Tetap Seger, Ini 7 Tips Memilih dan Menyimpan BrokoliUnsplash/Louis Hansel @shotsoflouis

Perhatikan tingkat kelembapan brokoli yang kamu pilih. Pegang dulu dan pastikan brokoli tidak dalam keadaan basah. Air yang terperangkap di sela-sela kuntum akan menyebabkan brokoli cepat layu dan busuk.

Usahakan memilih brokoli yang masih dalam keadaan kering. Dengan begitu, brokoli bisa bertahan lebih lama dan terhindar dari kebusukan.

4. Simpan brokoli dalam bentuk buket

Biar Tetap Seger, Ini 7 Tips Memilih dan Menyimpan Brokolipexels.com/Daria Shevtsova

Cara menyimpannya mungkin tak banyak orang tahu, padahal bisa menjaga kesegaran warna brokoli. Ratakan terlebih dahulu batang brokoli, lalu letakkan ke dalam mangkuk yang berisikan air setinggi dua sentimeter.

Hadapkan kepala brokoli ke atas dan berada di luar mangkuk. Ini menjadikannya terlihat seperti kumpulan bunga indah. Setelah itu, segera masukkan buket brokoli ini ke dalam kulkas. Dijamin kualitas dan kesegarannya terjaga.

Baca Juga: 8 Tips Memilih dan Menyimpan Sliced Beef biar Selalu Segar, Gak Bau!

5. Bungkus brokoli dengan paper towel

Biar Tetap Seger, Ini 7 Tips Memilih dan Menyimpan Brokoliwikihow.com

Kamu juga bisa meniru cara menyimpan brokoli seperti yang ada di supermarket. Bungkuslah brokoli dengan paper towel hingga ke seluruh bagiannya. Namun sebelum itu semprot dulu dengan air dingin.

Semprot sedikit saja ke seluruh bagian kepala brokoli secara merata. Kemudian, lap dengan lembut menggunakan paper towel dan langsung bungkus rapi. Segera masukkan brokoli ke dalam kulkas, cara ini bisa membuatnya tahan selama 3-4 hari.

6. Masukkan ke dalam kantong dengan rongga

Biar Tetap Seger, Ini 7 Tips Memilih dan Menyimpan Brokoliruled.me

Kalau ingin cara yang lebih praktis lagi, simpan brokoli menggunakan plastik ziplock yang diberi lubang. Ini bisa mempertahankan kesegaran dan kualitas dari brokolimu selama kurang lebih 3-4 hari.

Caranya mudah, masukkan brokoli ke dalam plastik ziplock, lalu tutup hingga rapat. Lubangi beberapa bagian plastik secukupnya saja, tapi pastikan letaknya dekat dengan kepala brokoli agar mendapatkan aliran udara. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas.

7. Potong, rebus, dan bekukan

Biar Tetap Seger, Ini 7 Tips Memilih dan Menyimpan Brokolisimplyrecipes.com

Cara satu ini bisa membuat brokolimu bertahan hingga dua pekan. Kualitas brokoli dijamin tak akan berkurang sedikit pun. Potong bagian kepala brokoli terlebih dahulu hingga menjadi beberapa bagian.

Selanjutnya, rebus brokoli dengan air panas sampai terasa empuk selama kurang lebih tiga menit. Gak perlu sampai matang karena nantinya akan kamu olah kembali. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan hingga tak lagi basah.

Segera masukkan brokoli ke dalam plastik ziplock dan tutup hingga rapat. Masukkan ke dalam freezer dan biarkan membeku. Jika ingin digunakan kembali, pastikan brokoli sudah dalam keadaan mencair dan bersuhu ruangan.

Nah itu 7 tips untuk memilih dan menyimpan brokoli. Sekarang kamu sudah lebih paham kan caranya? Kasihan jika sudah dibeli mahal-mahal akhirnya terbuang sia-sia. Selamat mencoba ya.

Baca Juga: 10 Tips Menyimpan Bawang Putih biar Lebih Awet dan Selalu Segar

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani

Berita Terkini Lainnya