5 Potret Pembuatan Minyak Kelapa Khas Desa Sulang Klungkung
Klungkung, IDN Times - Desa Sulang, Kecamatan Dawan, Klungkung terkenal dengan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) pembuatan minyak kelapa tandusan. Minyak ini sangat digemari oleh masyarakat. Karena cita rasanya khas dan diproduksi secara tradisional.
Pembuatan minyak kelapa tandusan ini sudah berlangsung secara turun menurun. Penasaran seperti apa proses pembuatannya? Ini dia potret pembuatan minyak kelapa tandusan khas Desa Sulang:
1. Proses pembuatan minyak kelapa tandusan diawali dari mengupas serabut kelapa. Pekerjaan yang memerlukan tenaga ekstra ini dikerjakan oleh ibu-ibu rumah tangga lho. Hebat kan?
2. Proses selanjutnya, memisahkan isi kelapa dan tempurungnya. Proses ini juga dilakukan secara manual
3. Kelapa yang sudah diserut kemudian diperas dan diambil santannya, sebagai bahan dasar minyak kelapa tandusan
4. Selanjutnya santan dimasak. Proses ini membutuhkan waktu sekitar empat jam.Setelah proses ini dirasa cukup, nanti ada bagian santan yang terpisah. Minyak akan muncul di bagian atasnya. Sedangkan ampasnya tidak dibuang. Biasanya ampas dimanfaatkan untuk membuat makanan pesan (Pepes) telengis
5. Minyak tersebut kembali dimasak untuk mendapatkan kadar air yang pas
Setelah kadar yang diinginkan sudah cukup, selanjutnya proses pengemasan. Minyak yang sudah jadi dikemas dalam botol plastik dengan kapasitas 600 ml. Mereka biasanya menjual minyak kelapa seharga Rp15 ribu per botol. Tertarik mencobanya atau beli langsung di sini?
