Unik, Petani di Tabanan Produksi Teh Berbahan Sayur Gonda
Sayuran ini agak pahit katanya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tabanan, IDN Times - Tabanan adalah Kabupaten di Bali yang memiliki ragam komoditi pertanian dan hortikultura. Satu di antaranya Desa Bongan di Kecamatan Tabanan yang merupakan penghasil sayur gonda.
Sayuran ini cukup khas dengan rasanya yang agak pahit dan sering dijadikan sebagai kuliner Bali. Desa Bongan yang kini menjadi desa wisata kemudian mencoba membuat produk teh dari sayur bernama latin sphenoclea zeylanica ini dengan nama Teh Gobo.
Produk ini diharapkan menjadi khas oleh-oleh dari Desa Bongan sekaligus meningkatkan pendapatan petani.
Baca Juga: Harga Beras di Tabanan Naik Rp12 Ribu per Kilogram
1. Mengolah sayur gonda menjadi teh baru dilakukan tahun 2019
Mengolah sayur gonda menjadi teh, Ketua Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis) Desa Wisata Bongan, Nengah Makir, mengatakan pengolahan sayur gonda menjadi teh baru dilakukan pada tahun 2019 lalu. Awal mulanya karena petani di Desa Bongan banyak yang menanam sayur gonda.
"Agar tidak dijual sebagai sayur saja, kami mendapatkan pelatihan dari Politeknik Internasional Bali untuk bisa mengolah gonda menjadi teh. Sehingga bisa menjadi produk khas oleh-oleh untuk Desa Wisata Bongan," jelas Makir, Selasa (11/1/2021).
Makir sendiri memproduksi teh gonda yang diberi nama Teh Gobo secara terbatas, mengingat masih mencari jaringan pemasaran sekaligus mengurus Izin Produk Rumah Tangga (IPRT) ke Dinas Kesehatan Tabanan.
"Karena pandemik, pemasaran teh gonda sempat menghalami hambatan. Saat ini kami mulai menyasar rumah makan dan restoran. Untuk pengurusan IPRT sedang dalam proses di Dinas Kesehatan," ujarnya.