Comscore Tracker

Resep Rahasia Base Genep Khas Bali, Perhatikan Cara Mengolahnya

Base genep bisa jadi bumbu segala masakan khas Bali

Masakan khas Bali memang kaya akan rempah-rempah. Siapapun pasti suka hingga gigitan terakhir dan tidak tersisa saking nikmatnya. Itu karena selalu menggunakan base genep, yaitu bumbu dasar masakan khas Bali. Bahan bumbu dasarnya terdiri dari dari 15 jenis rempah-rempah yang dicincang.

Biar gak penasaran gimana cara membuatnya, berikut ini resep rahasia base genep khas Bali:

1. Ada 15 jenis bahan yang harus kamu siapkan

Resep Rahasia Base Genep Khas Bali, Perhatikan Cara Mengolahnyawilandwayanskitchen.com

Siapkan bumbu-bumbu seperti:

  • Sepotong kunyit
  • Sepotong jahe
  • Sepotong lengkuas
  • Sepotong kencur
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawah putih
  • 4 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai besar
  • 5 batang serai (Cincang)
  • 3 buah kemiri
  • 1 buah tomat besar
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam dan gula secukupnya.

2. Cara mengolah base genep

Resep Rahasia Base Genep Khas Bali, Perhatikan Cara Mengolahnyaandanyways.com
  1. Cincang halus kunyit, lengkuas, kencur, dan jahe
  2. Tumbuk bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai besar, dan serai
  3. Haluskan juga kemiri, merica, dan ketumbar
  4. Tomat diiris tipis-tipis
  5. Campurkan semua bumbu yang telah dihaluskan dan gorenglah dalam wajan
  6. Tambahkan irisan tomat, daun salam, daun jeruk purut, garam dan gula. Aduk-aduk sampai merata
  7. Setelah aroma tercium wangi, bumbu bisa ditiriskan dan siap diolah. Bumbu dapat disimpan ke dalam kulkas.

Baca Juga: Mencicipi Gurihnya Entil Pupuan, Kuliner Khas Tabanan Bali

3. Kamu masih bingung ya? Nih video tutorialnya biar paham

https://www.youtube.com/embed/Bxo3ZhWdMgQ

Kalau masih bingung, kamu bisa menonton video tutorialnya di YouTube Novi's Bali Kitchen. Gampang lho cara membuatnya. Kamu bisa memakai base genep untuk semua jenis masakan. Selamat bikin resep base genep di rumah ya.

Baca Juga: Awas, 5 Sambal Khas Bali ini Bikin Kamu Ketagihan

Topic:

  • Irma Yudistirani
  • Septi Riyani

Berita Terkini Lainnya