Comscore Tracker

Bikin Nagih, Resep Membuat Sambal Hijau ala Rumah Makan Padang

Makan nasi Padang tanpa sambal hijau rasanya gimana gitu

Selain rendang, satu sajian berhasil mencuri hati pelanggan di rumah makan Padang adalah sambal hijau. Selain rasanya khas, ternyata cara bikinnya gampang banget lho. Kamu  gak perlu pergi ke rumah makan Padang jika kangen sama sambal hijau. Bikin sendiri saja di rumah. Nih, resep membuat sambal hijau. Cuma butuh lima langkah:

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bikin Nagih, Resep Membuat Sambal Hijau ala Rumah Makan PadangInstagram.com/sambal.sakura.pelangiempire
  • 7 buah cabai hijau besar
  • 5 buah cabai hijau keriting
  • Cabai rawit hijau sesuai selera
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah tomat hijau
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • 100 ml air untuk merebus
  • Minyak secukupnya untuk menumis.

2. Cara membuatnya gampang banget

Bikin Nagih, Resep Membuat Sambal Hijau ala Rumah Makan PadangInstagram.com/umi_nana_kitchen
  1. Rebus cabai, tomat hijau, dan bawang hingga berubah warna. Pindahkan ke atas cobek
  2. Ulek kasar cabai dengan tekstur sesuai selera. Sisihkan
  3. Panaskan minyak, lalu tumis sambal hingga kandungan airnya berkurang
  4. Masukkan daun jeruk dan tumis kembali hingga berubah warna lebih gelap
  5. Koreksi rasanya dengan gula, garam, dan penyedap rasa.

3. Kalau masih bingung, ini ada video beserta tipsnya biar sambal hijaunya makin mantap

https://www.youtube.com/embed/w_zC1KsrEI8

Tips membuat sambal hijau biar makin mantap:

  1. Metode merebus bahan dengan banyak air punya beberapa kelemahan. Selain gizinya berkurang, rasa pedasnya juga bisa hilang. Disarankan untuk merebus dengan sedikit air, mengukusnya, atau menggorengnya
  2. Selain diulek, kamu bisa menghaluskan sambal dengan blender atau food processor

Itulah resep membuat sambal hijau. Gampang banget, kan? Disantap bersama ikan, ayam goreng, tahu atau tempe goreng saja sudah enak. Jadi bikin ngiler deh.

Baca Juga: 5 Restoran di Bali yang Memiliki Pemandangan Alam Asri

Topic:

  • Irma Yudistirani

Berita Terkini Lainnya