Comscore Tracker

Dagingnya Empuk Banget, Begini Resep Membuat Bebek Betutu Khas Bali

Langsung pengin nyobain terus nih

Selain dikenal dengan masakan ayam betutu, Bali juga dikenal dengan kenikmatan olahan bebeknya. Kuliner Bali memang dikenal membuat para wisatawan semakin jatuh cinta dengan pulau ini. 

Harga bebek betutu memang sedikit mahal. Tapi tentu sebanding ya dengan rasanya. Nah, kalau kamu tertarik untuk mencobanya di rumah, bisa lho. Caranya bagaimana? Intip yuk di bawah ini resep bebek betutu khas Bali yang bakal bikin kamu terus ketagihan.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Dagingnya Empuk Banget, Begini Resep Membuat Bebek Betutu Khas Baligrubstreet.com

Bahan-bahan:

  • 2 ekor bebek muda
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 sendok makan garam
  • 1 liter santan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam

Bahan bumbu halus:

  • 20 siung bawang merah
  • 14 siung bawang putih
  • 20 buah cabai merah
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 12 batang serai yang diambil bagian putihnya
  • 4 ruas kunyit
  • 4 ruas lengkuas
  • 4 ruas jahe
  • 4 ruas kencur
  • 10 butir kemiri
  • 8 gram terasi
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok teh lada
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya

2. Cuci daging bebek sampai bersih

Dagingnya Empuk Banget, Begini Resep Membuat Bebek Betutu Khas BaliPexels/Kaboompics

Cuci bersih bebek dahulu, tiriskan biar tak ada sisa air. Berikan perasan jeruk nipis dan garam pada permukaan dagingnya. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, bilas kembali dengan air mengalir, sisihkan.

3. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam chopper

Dagingnya Empuk Banget, Begini Resep Membuat Bebek Betutu Khas Balitasteofbeirut.com

Potong bahan bumbu halus dahulu biar mudah dihaluskan. Setelah itu, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau chopper. Gak perlu dihaluskan terlalu lama, karena bumbu betutu biasanya hanya dirajang kasar. 

Baca Juga: 5 Tempat Makan Bebek Goreng Ternikmat di Jakarta, Awas Bikin Ngiler!

4. Tumis bumbu halus sampai harum

Dagingnya Empuk Banget, Begini Resep Membuat Bebek Betutu Khas Balithegunnysack.com

Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dahulu. Masukkan bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum. Tuang santan ke dalam wajan berisi bumbu halus, aduk semua bahan sampai merata.

5. Masak bumbu bersama daging bebek

Dagingnya Empuk Banget, Begini Resep Membuat Bebek Betutu Khas Baliwallpaperflare.com

Tambahkan bebek bersama garam, gula, dan kaldu jamur ke dalamnya. Masak bebek sampai kuah menyusut, cicipi dahulu biar rasanya sesuai selera. Angkat dan bebek betutu siap dihidangkan.

Nah itu resep membuat bebek betutu khas Bali. Sekarang kamu sudah tahu kan? Saatnya untuk nyoba langsung yuk. Apalagi saat weekend, bisa bareng keluarga nih.

Baca Juga: Resep Bebek Peking Panggang Khas Tiongkok yang Enak dan Gurih

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani

Berita Terkini Lainnya