Comscore Tracker

Pedasnya Bikin Nagih, Begini Resep Ayam Klungkung Khas Bali

Enak banget nih, langsung ngiler jadinya

Apakah kamu termasuk salah satu yang doyan dengan masakan khas Bali? Jika iya, apakah sudah pernah mencoba ayam Klungkung? Rasa pedasnya begitu terkenal nih, sampai membuat ketagihan lho. 

Nah, kalau kamu ingin coba buat sendiri tapi bingung dengan caranya, bisa cek di bawah ini ya resep membuat ayam Klungkung khas Bali. Selamat mencoba ya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Pedasnya Bikin Nagih, Begini Resep Ayam Klungkung Khas Baliunsplash.com/V2osk

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam kampung asap atau biasa
  • minyak goreng secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai yang telah dimemarkan
  • lengkuas yang telah dimemarkan secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • bumbu racik secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • cabai rawit sesuai selera
  • 2 cm jahe 
  • 3 cm kencur 

2. Goreng ayam yang telah dibumbui sampai matang

Pedasnya Bikin Nagih, Begini Resep Ayam Klungkung Khas Balitailgatemaster.com

Kalau kamu gak menggunakan ayam asap, lebih baik bumbui terlebih dahulu. Sebaliknya, bila menggunakan ayam asap, gak perlu dibumbui.

Tuang bumbu racik instan bersama daging ayam ke dalam wajan yang telah diberi air, didihkan. Biarkan sampai bumbu racik meresap pada daging ayam. Angkat dan tiriskan.

Panaskan wajan berisi minyak, lalu goreng ayam yang telah bumbui sampai matang. Tiriskan. Tumbuk ayam sampai hancur bersama tulangnya, kemudian sisihkan. 

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Betutu Khas Bali untuk Menu Harian Keluarga

3. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya

Pedasnya Bikin Nagih, Begini Resep Ayam Klungkung Khas Balipimentious.com

Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Sembari menunggu halus, panaskan wajan berisi minyak.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, lengkuas, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan sampai mengeluarkan aroma harum. 

4. Tambahkan ayam yang telah dihancurkan ke dalam tumisan

Pedasnya Bikin Nagih, Begini Resep Ayam Klungkung Khas Balithedailymeal.com

Tambahkan ayam yang telah dihancurkan ke dalam tumisan, aduk sampai merata. Biarkan bumbunya meresap pada daging, sembari tetap diaduk. Masukkan sedikit kecap manis, cicipi biar rasanya pas. Angkat dan sajikan selagi hangat!

Nah itu resep membuat ayam klungkung khas Bali. Pedasnya benar-benar gak ada lawan ya. Langsung coba yuk!

Baca Juga: Resep Steak Ayam dan Cara Membuatnya yang Mudah, Seenak di Restoran

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani

Berita Terkini Lainnya