Comscore Tracker

4 Kreasi Resep Sambal Khas Manado, Langsung Menggugah Selera Nih!

Semeton bisa coba buat juga

Kamu termasuk pecinta sambal? Rasanya kurang lengkap ya kalau belum nyobain aneka kreasi sambal dari Nusantara? Termasuk yang khas Manado. Rasanya seperti apa? Kalau sudah nyobain sekali, selera makan kamu bakal langsung tergugah, bikin ketagihan. 

Saat weekend begini, bagus tuh buat kamu coba di rumah. Caranya bagaimana? Nah kamu bisa intip di bawah ini resep kreasi sambal khas Manado. 

1. Sambal dabu-dabu

4 Kreasi Resep Sambal Khas Manado, Langsung Menggugah Selera Nih!instagram.com/meily_chin

Bahan-bahan:

  • 40 buah cabai rawit
  • 40 buah bawang merah
  • 20 buah tomat hijau yang berukuran kecil
  • 8 buah jeruk nipis
  • 6 sendok makan minyak panas
  • 4 sendok teh garam
  • 4 sendok teh gula 

Cara membuat:

  1. Cuci dan potong cabai, tomat, hingga bawang di dalam wadah.
  2. Tuang perasan jeruk nipis bersama gula dan garam, aduk merata.
  3. Panaskan minyak dahulu, kemudian tuang ke dalam wadah.
  4. Campurkan semua bahan, sambal dabu-dabu siap disajikan.

2. Sambal rica

4 Kreasi Resep Sambal Khas Manado, Langsung Menggugah Selera Nih!instagram.com/selera_kawanua

Bahan-bahan:

  • 20 buah cabai merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 10 siung bawang merah
  • 2 buah serai yang diiris tipis
  • 2 cm jahe
  • 4 sendok makan perasan jeruk nipis
  • minyak secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai, bawang merah, serai, dan jahe. 
  2. Tumis sambal yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan minyak. 
  3. Taburi garam dan gula, cicipi dulu.
  4. Beri perasan jeruk nipis, tumis kembali sampai matang.
  5. Sajikan sambal rica dengan lauk sesuai selera.

Baca Juga: 10 Sambal Tanpa Terasi Khas Nusantara yang Pedasnya Memanjakan Lidah

3. Sambal roa

4 Kreasi Resep Sambal Khas Manado, Langsung Menggugah Selera Nih!instagram.com/hayurangjajan

Bahan-bahan:

  • 10 ekor ikan roa
  • 20 siung bawang merah yang diiris tipis
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 40 buah cabai merah keriting
  • 20 cabai rawit
  • 2 buah tomat
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Goreng ikan roa, kemudian blender kasar dan sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, tomat, dan cabai sampai layu.
  3. Masukkan ke dalam blender, haluskan.
  4. Tumis bawang merah yang telah diiris, sisihkan.
  5. Campurkan semua bahan di dalam wadah bersama gula dan garam.
  6. Cicipi sambal roa sebelum disajikan.

4. Sambal bakasang

4 Kreasi Resep Sambal Khas Manado, Langsung Menggugah Selera Nih!instagram.com/juricotumbel

Bahan-bahan:

  • 2 sendok makan bakasang atau terasi dari perut ikan
  • 10 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah
  • 2 buah tomat
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok teh garam
  • 2 butir jeruk limo

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bakasang, tomat, cabai rawit, cabai merah, garam, dan jahe di atas cobek.
  2. Tambahkan perasan jeruk limo di atas cobek.
  3. Aduk semua bahan sampai merata, cicipi dahulu.
  4. Sajikan sambal bakasang bersama bubur tinutuan.

Nah itu 4 kreasi sambal khas Manado. Cocok juga kan untuk lidah kami? Kamu gak perlu lagi jauh-jauh ke Manado. Selamat mencoba dan berkreasi ya.

Baca Juga: 10 Sambal Khas Kalimantan yang Pedasnya Menggigit Banget, Pernah Coba?

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani

Berita Terkini Lainnya