Comscore Tracker

Sedapnya Bikin Ketagihan, Begini Resep Sambal Embe Khas Bali

#IDNTimesFood apalagi disajikan dengan nasi yang hangat

Terbuat dari cabai, bawang merah, dan sedikit terasi. Ya, itulah bahan-bahan utama dalam membuat sambal embe. Apakah kamu juga doyan menikmati sambal satu ini? Sambal embe khas Bali ini memang idola banyak orang. Bahkan selalu bikin ketagihan lho. Lauknya gak perlu banyak dan beragam, tapi begitu ada sambal embe ini, selera makan langsung bertambah. 

Apabila kamu penasaran dengan caranya memasak, bisa intip resepnya di bawah ini ya cara membuat sambal embe khas Bali. Bahan yang diperlukan gak banyak lho. Selamat berkreasi ya. 

1. Bahan membuat sambal embe

Sedapnya Bikin Ketagihan, Begini Resep Sambal Embe Khas BaliCabai merah (unsplash.com//ellehughes)

Bahan-bahan:

  • 20 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 10 siung bawang merah
  • 3 sdm mentega
  • 1 butir jeruk limau, peras airnya
  • 1 sdt terasi matang
  • garam secukupnya

2. Goreng bawang merah setengah matang

Sedapnya Bikin Ketagihan, Begini Resep Sambal Embe Khas BaliMenggoreng bawang (yumuniverse.com)

Kupas terlebih dulu bawang merah, lalu iris tipis-tipis. Kemudian, buang tangkai pada semua cabai yang digunakan. Iris tipis cabai rawit hingga habis, cabai rawit hijau biarkan utuh saja.

Setelah itu, panaskan sedikit mentega di wajan hingga meleleh. Tumis bawang merah sampai setengah matang. Jika sudah, angkat, dan sisihkan dahulu.

3. Tumis irisan cabai sampai layu

Sedapnya Bikin Ketagihan, Begini Resep Sambal Embe Khas BaliMenumis irisan cabai (instagram.com/pawonniang_bali)

Biarkan wajan tetap berada di atas kompor. Tumis irisan cabai rawit merah sampai layu dan mengeluarkan aroma khas.

Masukkan tumisan cabai ke dalam food processor atau ulekan. Haluskan bersama bawang merah goreng, cabai rawit hijau, dan terasi.

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Pete yang Aromanya Sedap Banget, Begini Caranya!

4. Tambahkan air jeruk limau

Sedapnya Bikin Ketagihan, Begini Resep Sambal Embe Khas BaliSambal embe (instagram.com/drlina.h)

Keluarkan sambal yang sudah dihaluskan, letakkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam, lalu aduk merata.

Berikan pula perasan air jeruk limau ke dalam sambal, aduk kembali hingga tercampur merata. Sambal embe siap dinikmati bersama lauk.

5. Tips membuat sambal embe yang nikmat

Sedapnya Bikin Ketagihan, Begini Resep Sambal Embe Khas BaliSambal embe (instagram.com/pawonniang_bali)

Membuat sambal embe khas Bali ini memang mudah dan praktis. Namun, pastikan kamu tahu tips berikut ini biar gak gagal ya:

  1. Kamu bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Sesuaikan dengan seleramu, ya
  2. Pastikan bawang merah yang digoreng setengah matang, jangan sampai hangus. Itu bisa merusak rasa sambal saat diaduk
  3. Supaya aroma sambal embe lebih menguar, sebaiknya semua bahan dihaluskan dengan cara diulek. Dijamin pedasnya lebih nendang

Nah itu resep membuat sambal embe khas Bali. Langsung yuk cobain untuk menemani menu makan malam kamu. 

Baca Juga: Resep Sambal Tempoyak Udang, Rasa Pedasnya Istimewa Banget

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani

Berita Terkini Lainnya