Comscore Tracker

Biar Bumbunya Meresap, Begini Resep Rendang Padang Empuk

Bisa ketagihan terus nih

Salah satu menu andalan saat Idul Fitri adalah rendang. Bumbunya begitu meresap. Itulah yang banyak dikenal akan makanan yang terbuat dari daging sapi yang lezat ini. Selain di Padang, banyak juga daerah lainnya di Indonesia yang menyajikan rendang. 

Apabila kamu termasuk yang doyan dengan menu satu ini, bisa lho membuat sendiri di rumah. Bagaimana resepnya? Jangan khawatir, bisa intip di bawah ini resep mudah membuat rendang padang yang empuk dan bumbunya biar meresap.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Biar Bumbunya Meresap, Begini Resep Rendang Padang EmpukDaging sapi (greatbritishchefs.com)

Bahan utama:

  • 1 kg daging sapi
  • 3 butir kelapa, jadikan santan
  • 2 batang serai
  • 1 batang kayu manis
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 buah asam kandis
  • 5 buah cengkih
  • 2 buah bunga lawang
  • 1 gelas air
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 20 buah cabai merah kering
  • 20 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas laos
  • 1 sdt ketumbar

2. Bersihkan dan potong daging sapi

Biar Bumbunya Meresap, Begini Resep Rendang Padang EmpukMemotong daging sapi (mypricechopper.com)

Sebelum diolah, cuci dahulu daging sapi dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian, tiriskan daging dan potong-potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk yang seragam. Sisihkan sebentar.

Setelah itu, masukkan cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, dan ketumbar ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut.

3. Masak bumbu halus dengan santan

Biar Bumbunya Meresap, Begini Resep Rendang Padang EmpukMenumis bumbu (myopinions.com)

Letakkan panci di atas kompor, lalu masukkan semua bumbu halus ke dalamnya. Panaskan panci dengan api kecil, lalu tumis bumbu halus secara asal hingga tercium aromanya.

Selanjutnya, langsung tuang santan dan air secara bergantian. Masukkan pula potongan daging secukupnya ke dalam panci.

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Rendang, Hidangan Istimewa yang Enak dan Mudah Dibuat

4. Bumbui masakan dengan rempah-rempah

Biar Bumbunya Meresap, Begini Resep Rendang Padang EmpukRendang (instagram.com/fen.z)

Aduk santan bersama daging hingga mengental. Lakukan tanpa henti, tapi pastikan pula santannya gak pecah, ya.

Sembari mengaduk daging dan santan, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan garam. Aduk sampai semua rempah itu tercampur merata. Tunggu sampai santan mengental berwarna kecokelatan.

5. Aduk rendang sampai kering dan berminyak

Biar Bumbunya Meresap, Begini Resep Rendang Padang EmpukRendang (instagram.com/sasmitaedo)

Ketika santan sudah mulai menjadi bumbu rendang dengan warnanya yang kecokelatan, masukkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkih. Aduk kembali sebentar saja asal sudah tercampur.

Setelah rendangnya kering dan mulai mengeluarkan minyak, segera matikan kompor. Angkat dan daging rendang sudah bisa kamu sajikan, lho.

Nah itu resep mudah membuat rendang padang yang embuk. Sekali berhasil, kamu bakal terus ketagihan nih untuk mencoba resepnya. Selamat berkreasi ya.

Baca Juga: Resep Rendang Daun Singkong, Lauk Makan yang Gurih dan Sedap

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani

Berita Terkini Lainnya