Resep Menu Chinese Food dengan Daging Babi

Rasa oriental kuliner chinese food biasanya berpadu sempurna dengan berbagai bahan lokal. Bahan yang digunakan bisa daging ayam, udang, kepiting, hingga daging babi. Pilihan yang paling favorit adalah olahan daging babi.

Bila kamu bingung bagaimana cara meramunya, bisa intip di bawah ini ya lima resep menu chinese food, khususnya yang berbahan daging babi. Nikmatnya bener-bener tiada dua deh.

1. Mun tahu babi

5 Resep Menu Chinese Food dengan Bahan Daging Babi, Nikmat Tiada Dua

instagram.com/cookdummies

Bahan-bahan:

150 gram daging babi giling
2 buah tahu putih, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
1 sdm tepung maizena
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1 sdt saus tiram
1 batang daun bawang
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu jamur secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Lumuri daging babi dengan tepung dan garam, aduk hingga merata.
Tumis bawang putih bersama daging sampai berubah warna jadi kecokelatan.
Masukkan air dan tahu, lalu masak sebentar dengan api kecil.
Bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur.
Masukkan daun bawang dan larutan maizena, aduk sebentar hingga matang.
Sajikan mun tahu babi selagi masih hangat.

2. Siobak

instagram.com/3littlepigs.id

Bahan utama:

1 kg samcan babi
5 siung bawang putih, memarkan
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
air secukupnya

Bahan olesan:

5 sdm cuka
garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus bawang putih yang sudah digeprek bersama garam dan merica bubuk.
Masukkan pula samcan babi dan rebus selama 30 menit.
Potong daging menjadi persegi panjang, lalu tusuk bagian kulitnya sampai minyak keluar.
Olesi bagian kulir dengan cuka dan garam, lalu jemur di bawah matahari sampai kering.
Goreng daging babi dengan minyak panas sampai krispi. Kalau sudah, siobak siap disajikan.

3. Charsiu

instagram.com/eatingwithcin

Bahan utama:

500 gram daging babi bagian kapsim
madu secukupnya, untuk olesan

Bahan bumbu marinasi:

3 sdm madu
3 sdm saus barbekyu
1 sdm minyak wijen
1 sdt angkak bijian
1 sdt angciu
1 ruas jahe, parut
2 siung bawang putih, memarkan
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Cuci daging babi dan potong sesuai selera, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
Marinasi daging dengan bumbu, lalu masukkan ke dalam kulkas selama tiga jam.
Panggang daging di atas teflon selama 25 menit dengan api sedang.
Bolak-balik sambil sesekali dioles bumbu madu dan sisa bumbu marinasi.
Hidangkan charsiu dengan cabai hijau halus dan acar.

4. Sup wonton

instagram.com/eat_figs_not_pigs

Bahan isian:

250 gram daging babi giling
50 gram udang, cincang kasar
2 butir telur, kocok
tepung maizena secukupnya
kulit pangsit secukupnya

Bahan kuah:

200 ml kaldu ayam
2 sdm minyak bawang
1 sdt kecap asin
kaldu jamur secukupnya
garam secukupnya
daun bawang secukupnya

Cara membuat:

Campur daging babi giling dan udang yang sudah dicincang sampai merata.
Tambahkan tepung dan telur sedikit demi sedikit sampai adonan terasa lengket, lalu masukkan ke dalam kulit pangsit.
Rebus air sampai mendidih bersama minyak bawang, kecap asin, dan kaldu jamur.
Masukkan pangsit, lalu rebus hingga matang dan kuahnya mendidih.
Sajikan sup wonton babi dengan taburan potongan daun bawang.

5. Angsio bak

instagram.com/eatingwithcin

Bahan-bahan:

500 gram daging babi
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt angkak
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Potong daging babi menjadi berbentuk dadu dengan ukuran seragam, sisihkan.
Campur minyak wijen, kecap asin, saus tiram, angkak, merica, garam, dan gula ke dalam wadah.
Aduk daging babi dengan campuran bumu tersebut sampai merata.
Tumis daging dengan sedikit minbyak sampai mengental.
Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga matang, lalu sajikan angsio bak dengan nasi hangat.

Nah itu beberapa resep menu chinese food berbahan daging babi. Kamu bisa coba di rumah bersama keluarga ya.