Comscore Tracker

Doyan Sambal Ijo? Begini Resepnya Biar Terasa ala Restoran Padang 

Langsung pingin nambah nih

Bagi para pecinta masakan pedas, pasti sudah tidak asing lagi dengan sambal ijo kan? Rasanya, tanpa lauk, asal ada sambal, makanan sudah terasa sangat enak. Apalagi kalau bisa membuat sendiri di rumah, rasanya pasti jadi lain. 

Nah kalau kamu sedang mencari cara membuat sambal ijo, bisa langsung cek di bawah ini ya. Resep ini akan membantu kamu biar rasanya terasa semakin dekat dengan masakan Restoran Padang. 

1. Perhatikan bumbu utama yang digunakan

Doyan Sambal Ijo? Begini Resepnya Biar Terasa ala Restoran Padang youtube.com/asrisaputra

Sebelum membuat sambal hijau khas Padang, kamu perlu memperhatikan bumbu utama yang digunakan. Siapkan bawang merah, cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, cabai hijau besar, dan tomat hijau.

Perpaduan jenis cabai yang berbeda akan memberikan rasa yang sempurna untuk membuat sambal hijau ini. Pilih bahan-bahan yang segar ya!

2. Hindari memakai bawang putih

Doyan Sambal Ijo? Begini Resepnya Biar Terasa ala Restoran Padang instagram.com/get.healthy.and.fresh

Untuk membuat sambal hijau khas Padang, sebaiknya hindari menggunakan bawang putih. Cukup gunakan bawang merah sebagai bawang utamanya. Rasa dan aroma cabai hijau jadi lebih dominan.

3. Tambahkan minyak jika pakai blender

Doyan Sambal Ijo? Begini Resepnya Biar Terasa ala Restoran Padang youtube.com/dapoerlestari

Jika kamu gak memiliki cobek untuk menghaluskan cabai, gunakan blender sebagai gantinya. Atau sebaliknya. Bagi sebagian orang, sambal yang diolah dengan blender akan memiliki rasa yang kurang enak.

Namun, rasa enak bergantung pada selera masing-masing orang. Jika menggunakan blender, sebaiknya tambahkan minyak, sehingga sambal yang akan ditumis bisa menyatu dan terasa lebih enak. 

Baca Juga: Resep Membuat Pecel Lele Sambal Terasi, Lebih Sehat dan Enak

4. Ulek kasar

Doyan Sambal Ijo? Begini Resepnya Biar Terasa ala Restoran Padang youtube.com/asrisaputra

Apabila kamu menggunakan cobek untuk menghaluskan semua bahan, sebaiknya ulek kasar saja. Hal tersebut akan membuat rasa sambal menjadi lebih enak. Rasa pedas dari sambal hijau pun akan lebih terasa. 

5. Tumis hingga berminyak

Doyan Sambal Ijo? Begini Resepnya Biar Terasa ala Restoran Padang instagram.com/innakiong

Langkah terakhir adalah menumis bahan yang telah diolah tadi. Setelah menambahkan minyak saat menghaluskan, sambal yang ditumis akan mengeluarkan minyak. Rasanya menjadi gurih dan beraroma sedap.

Selain itu, cukup tambahkan garam atau penyedap rasa. Kamu juga bisa menambahkan daun jeruk untuk membuat aromanya jadi lebih menggugah selera. 

Sudah tahu kan sekarang cara membuat sambal hijau ala restoran Padang? Selamat berkreasi ya. Kalau sudah berhasil, pasti jadi pengin nambah terus nih!

Baca Juga: 5 Tips Membuat Sambal Matah yang Segar, Lezat untuk Menu Cocolan!

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya