Comscore Tracker

Sudah Tahu Belum? Begini Lho Rahasia Resep Membuat Rica-rica Ayam

Bener-bener bakal bikin ketagihan deh

Salah satu bahan makanan yang paling banyak varian olahannya adalah daging ayam. Bumbu yang bisa dipadukan untuk daging ayam juga beragam jenisnya. Ayam rica-rica termasuk salah-satunya yang patut untuk dicoba. Sekali merasakan gigitannya, bakal bikin ketagihan terus deh. 

Jangan cemas dulu, cara membuat ayam rica-rica gak sulit lho. Memasak bumbunya juga termasuk mudah. Ingat untuk tambahkan kemangi ya agar aroma dan rasanya lebih menggugah. Selamat mencoba ya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Sudah Tahu Belum? Begini Lho Rahasia Resep Membuat Rica-rica Ayamyoutube.com/crcook

Bahan-bahan:

  • 600 gram daging ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 15 buah cabai keriting merah
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • kemangi secukupnya
  • 4 batang daun bawang, iris
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • minyak secukupnya
  • air secukupnya

2. Marinasi ayam, lalu goreng ayamnya

Sudah Tahu Belum? Begini Lho Rahasia Resep Membuat Rica-rica Ayamyoutube.com/crcook

Siapkan ayam di dalam mangkuk, lalu campur dengan kunyit bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.

Setelah dimarinasi, panaskan minyak di dalam teflon. Goreng ayam hingga matang. Setelah ayam matang, angkat dan sisihkan. 

Baca Juga: Resep Ayam Katsu ala Hokben yang Krispi Banget, Begini Caranya!

3. Buat bumbu halus, lalu tumis

Sudah Tahu Belum? Begini Lho Rahasia Resep Membuat Rica-rica Ayamyoutube.com/crcook

Siapkan blender, lalu masukkan kemiri, jahe, cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan sedikit air. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.

Setelah itu, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga bumbu matang. 

4. Masak hingga matang

Sudah Tahu Belum? Begini Lho Rahasia Resep Membuat Rica-rica Ayamyoutube.com/crcook

Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbunya menyusut. Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. 

Sekarang sudah tahu kan bagaimana resep ayam rica-rica biar rasanya mau pedas dan lebih nikmat? Tunggu apa lagi, langsung cobain yuk!

Baca Juga: Resep Ayam Goreng ala Ayam Goreng Pemuda, Gurihnya Bikin Nagih

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani

Berita Terkini Lainnya