Gurih & Renyah, Resep Membuat Rengginang ala Rumahan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rengginang merupakan jajanan tradisional khas Indonesia. Hampir semua orang pasti menyukainya karena rasanya gurih dan renyah. Asal kamu tahu, cara membuat rengginang ternyata butuh kesabaran lho. Perlu proses penjemuran dulu supaya hasilnya memuaskan.
Tapi kamu pasti penasaran gimana cara membuatnya, kan? Nih resep-resepnya.
1. Persiapkan bahan-bahannya
- 250 gram beras ketan, cuci bersih dan rendam beras ketan dalam air selama 1 jam
- 1 sendok teh garam dapur
- 1 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya.
Baca Juga: Bikin Segar, 7 Resep Membuat Es Pop dari Bahan Buah-buahan
2. Bahan bumbu yang dihaluskan
- 1 sendok teh terasi bakar, atau penyedap rasa lainnya
- 2 siung bawang putih.
3. Kukus beras ketan
Persiapkan alat atau tempat pengukus adonan, lalu kukus beras ketan selama minimal 15 menit atau sampai setengah matang. Jika sudah sisihkan.
4. Campur semua bahan bumbu-bumbu yang dihaluskan
Campur semua bahan bumbu-bumbu yang dihaluskan dan tambahkan garam dapur, gula pasir, dan air. Kemudian aduk hingga merata dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
5. Cetak bentuk adonan rengginang
- Sebelum mencetak adonan renginang kamu kukus ketan yang sudah diberikan bumbu tadi selama 20 menit atau sampai matang.
- Jika sudah matang angkat beras ketan dan bentuk sesuai selera, kamu bisa membentuk tipis-tipis dengan cetakan bundar atau sebagainya.
- Keringkan adonan rengginang di bawah sinar matahari langsung sampai benar-benar kering.
6. Langkah terakhir pembuatan renginang
Kalau sudah kering, rengginang sudah siap digoreng. Caranya adalah:
- Persiapkan alat penggorengan, panaskan minyak goreng yang cukup banyak, lalu goreng rengginang hingga matang, angkat dan tiriskan.
Rengginang sudah siap disantap. Simpan di dalam wadah kedap udara ya biar tetap renyah. Selamat mencoba.
Artikel ini pertama kali ditulis oleh Badri Iskandar di IDN Times Community
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.