Comscore Tracker

5 Tips Membuat Frozen Food, Tahan Lama dan Tetap Enak

Pas untuk stok makanan di rumah 

Produk kuliner yang belakangan ini semakin digemari masyarakarat Indonesia adalah frozen food atau makanan beku. Selama ini frozen food dikenal sangat praktis dan simpel. Bagi mereka yang selama ini cukup sibuk dan tak punya banyak waktu untuk memasak, produk ini sangatlah cocok. 

Nah, pada masa pandemik di mana orang-orang disarankan untuk lebih jarang bepergian, frozen food akan menjadi pilihan yang pas. Dalam sekali berbelanja, seseorang bisa memiliki persediaan makanan hingga berhari-hari ke depan. 

Bagi kamu yang ingin menggunakan cara seperti ini, bisa coba cek tips membuat frozen food di bawah ini ya biar bisa tahan lama dan rasanya tetap enak. Semoga bermanfaat ya. 

1. Gunakan bahan-bahan berkualitas dan segar

5 Tips Membuat Frozen Food, Tahan Lama dan Tetap Enakfreepik.com

Sebenarnya membuat frozen food hampir sama seperti membuat makanan biasa pada umumnya. Namun, yang perlu kamu perhatikan adalah kualitas bahan baku makanan yang akan kamu bekukan.

Pastikan selalu menggunakan bahan yang segar dan berkualitas. Bahan yang segar tentu akan membuat frozen food buatanmu lebih awet dan tahan lama. Misalnya jika menggunakan bahan ikan, pastikan ikannya bukan ikan yang sudah lama dibekukan, tapi ikan segar.

Perhatikan pula tanggal kedaluwarsa bahan-bahan tambahan, seperti bumbu-bumbu, tepung, atau telur. Jangan sampai menggunakan bahan yang sudah atau hampir kedaluwarsa ya.

2. Rebus atau masak sebentar bahan yang kamu punya

5 Tips Membuat Frozen Food, Tahan Lama dan Tetap Enakkraukk.com

Frozen food yang bagus sebenarnya adalah bahan mentah yang langsung dibekukan. Namun jika mau, kamu bisa memasak sebentar bahan makananmu.

Memasak sebentar makanan akan membuat teksturnya lebih padat dan gak mudah hancur saat dikemas. Kamu juga harus paham mana saja makanan yang sebaiknya digoreng sebentar, mana yang direbus sebentar.

Misalnya, membuat chicken nugget, kamu bisa menggoreng sebentar selama kurang dari satu menit dengan api sedang. Sementara saat membuat sosis, tempura, atau bakso ikan, kamu bisa merebus selama dua menit.

3. Sebelum dikemas, dinginkan makanan dalam suhu ruangan

5 Tips Membuat Frozen Food, Tahan Lama dan Tetap Enakbp-guide.id

Nah, setelah bahan makanan dimasak sebentar, jangan langsung dikemas dan dibekukan, melainkan harus dibiarkan dingin dalam suhu ruangan terlebih dahulu.

Mendinginkan makanan pada suhu ruangan sebelum dibekukan dapat mencegah pembusukan makanan. Selain itu, mendinginkan makanan pada suhu ruangan juga akan membuat makanan beku sempurna.

Jika langsung membekukan makanan yang baru dimasak, makanan bisa saja hanya beku di luarnya, tetapi tidak di dalamnya.

Baca Juga: Resep Ayam Ungkep Frozen, Lebih Awet dan Bisa Dinikmati Kapan pun

4. Letakkan dalam kemasan tertutup dan kedap udara

5 Tips Membuat Frozen Food, Tahan Lama dan Tetap Enakcottagelife.com

Setelah makanan dingin pada suhu ruangan, kamu bisa langsung mengemasnya dengan kemasan khusus yang tertutup rapat dan kedap udara. Tujuannya untuk mencegah bakteri atau benda asing masuk ke dalam makanan. Makanan pun jadi lebih awet dan kualitasnya tetap terjaga.

Kamu bisa menggunakan plastik nylon kedap udara yang aman untuk produk konsumsi. Beberapa jenis plastik ini antara lain plastik PE (Poly Ethyle) dan HDPE (High Density Polyethylene).

Plastik PE biasa digunakan untuk mengemas minuman atau cairan. Sedangkan, plastik HDPE biasanya antipanas, fleksibel, dan punya kekuatan tinggi.

5. Ingat untuk memberi label dan tanggal pengemasan

5 Tips Membuat Frozen Food, Tahan Lama dan Tetap Enakseriouseats.com

Setelah makanan dikemas, jangan lupa menambahkan label nama dan tanggal pengemasan. Tujuannya supaya mudah mengingat makanan yang kamu bekukan dan mudah mengetahui kelayakan makanan tersebut akan dikonsumsi.

Setelah itu, makanan bisa langsung dibekukan. Simpan makanan di area yang paling dingin di freezer. Suhu yang paling baik untuk menyimpan frozen food adalah pada suhu -18 derajat Celsius.

Nah itu tips untuk membuat frozen food sehingga makanan tetap aman, segar, dan enak saat dikonsumsi. Selamat mencoba ya. 

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 4 Cara Packing Frozen Food yang Mudah dan Praktis, Beserta Tipsnya

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani

Berita Terkini Lainnya