Cara Membuat Ayam Bawang Goreng ala MasterChef

Tuh kan. Mimin jadi lapar

Hari ini kamu masak apa? Cobalah beli ayam dan buatlah resep ala MasterChef Indonesia ini. Lewat sesi Kitchen Take Over dalam kanal YouTube William Gozali, juara MasterChef Indonesia musim pertama, Desi Trisnawati, berbagi resep cara membuat ayam goreng bawang ala MasterChef. Caranya mudah banget kok. Yuk ikuti langkah-langkahnya berikut ini:

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Cara Membuat Ayam Bawang Goreng ala MasterChefYouTube.com/William Gozali

Bumbu marinasi ayam:

  • 1 ekor ayam (potong jadi 20 bagian), bisa diganti 500 gram paha ayam tanpa tulang
  • 8 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada putih

Bahan campuran tepung:

  • 3 sdm tepung terigu rendah protein
  • 3 sdm tepung beras
  • 1 sdt baking soda
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan tambahan:

  • Cabai merah secukupnya, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris 1 cm
  • 1 buah daun ketumbar, cincang
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Lada hitam secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

2. Cara membuatnya gak seribet yang kamu bayangkan

Cara Membuat Ayam Bawang Goreng ala MasterChefYouTube.com/William Gozali
  1. Baluri ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit, atau lebih baik semalam sebelumnya. Kamu bisa simpan ayam di kulkas dalam wadah kedap udara.
  2. Berikutnya, kita siapkan campuran tepungnya. Campur tepung terigu, tepung beras, kaldu ayam, dan baking soda ke dalam mangkuk. Selanjutnya, tuang air secara perlahan sambil diaduk. 
  3. Tuang adonan tepung ke dalam mangkuk berisi ayam. Aduk hingga seluruh bagian ayam. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang selama kurang lebih lima menit. Pastikan kedua sisinya matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah, lalu tumis cabai merah dan daun bawang hingga harum. 
  6. Masukkan ayam goreng, lalu aduk hingga rata.
  7. Terakhir, masukkan bawang merah goreng dan juga daun ketumbar. Masak beberapa saat, matikan api, dan sajikan.

Baca Juga: Jangan Dibuang! Daun Nanas Bisa Dikonsumsi, ini 14 Manfaatnya

3. Ada tipsnya nih biar ayam bawang goreng kamu enak

https://www.youtube.com/embed/VkVLvwKS1do
  1. Ayam yang telah dimarinasi bisa kamu simpan selama sepekan untuk digunakan sewaktu-waktu. Namun, sebaiknya ayam disimpan di dalam plastik vakum agar tidak ada udara. Sehingga, saat diletakkan di dalam freezer, daging ayam tak tercampur bunga es.
  2. Untuk adonan tepungnya, kamu bisa gunakan air es daripada air biasa sebagai campurannya. Air es akan membuat baking soda bekerja maksimal sehingga adonan lebih crunchy.
  3. Kamu bisa membuat bawang merah goreng sendiri, tapi bisa juga menggunakan bawang goreng instan.

Cukup mudah, kan? Resep membuat ayam bawang goreng ala MasterChef ini bisa jadi lauk pauk kamu dalam waktu satu hari. Gak usah makan di luar juga. Selamat mencoba.

Topic:

  • Irma Yudistirani
  • Septi Riyani

Just For You