Comscore Tracker

3 Alasan Donat Punya Lubang di Tengah

Sejak dulu, model donat selalu berlubang di tengahnya

Kamu pasti sering dong ya makan donat. Kue bulat yang memiliki lubang di tengahnya ini digemari hampir semua orang. Bicara soal donat, pernah gak sih kamu bertanya-tanya, kenapa donat memiliki lubang di tengahnya?

Seorang pelaut asal Amerika Serikat bernama Hanson Crockett Gregory, disebut sebagai orang yang pertama kali mencetuskan lubang di donat. Tapi ada banyak versi cerita nih yang populer, tentang donat yang berlubang:

1. Kue donat berlubang karena batang kemudi kapal. Kok bisa?

3 Alasan Donat Punya Lubang di TengahInstagram.com/biskit.id

Versi pertama berasal dari kisah Gregory di abad ke-16. Ia berlayar dari Belanda menuju Benua Amerika, dan membawa para juru masak asal Belanda. Para juru masak ini terbiasa membuat olykoeks atau roti goreng khas Belanda.

Gregory yang ketika itu menikmati olykoeks, tiba-tiba diadang badai besar dan langsung memegang kemudi kapal. Karena panik, olykoeks yang ia bawa ditancapkan pada salah satu batang kemudinya.

Setelah gelombang kembali normal, ia melihat kuenya berlubang dan bentuknya jauh lebih menggiurkan daripada kue biasa. Sejak saat itu, para juru masak ini membuatkan dia donat yang berlubang. 

2. Versi kedua adalah karena kuenya lembej di bagian tengahnya

3 Alasan Donat Punya Lubang di TengahInstagram.com/biskit.id

Versi kedua masih tentang Gregory dan pelayarannya. Versi ini ceritanya ia merasa kue goreng yang biasa disajikan di kapal hanya renyah di bagian luarnya saja. Sedangkan di dalamnya masih berminyak dan lembek. Akhirnya ia meminta juru masak kapal untuk mengubah bentuk kue menyerupai cincin, supaya bagian dalamnya matang secara merata.

Setelah dicoba, ternyata metode ini berhasil. Kue olykoeks tersebut garing dan matang menyeluruh. Sejak saat itu kue goreng dibuat berlubang, dan dipakai hingga sekarang.

Menurut ahli kue dan pastry, lubang di bagian tengah donat memang membantu proses pemanasan menjadi lebih rata. Sehingga teksturnya lebih renyah.

3. Versi ketiga datang dari seorang ibu pelaut yang mengisi donat tengahnya dengan hazelnut

3 Alasan Donat Punya Lubang di TengahUnsplash.com/Stanislav Kondratiev

Versi ketiga ini tak jauh berbeda dari yang kedua. Hanya saja kejadiannya bukan di atas kapal. Sang ibu Gregory, Elizabeth Gregory, adalah seorang penjual kue goreng yang terkenal, karena menggunakan buah pala dan hazelnut di dalam adonannya.

Elizabeth menamakan kuenya sebagai dough-nuts, yang artinya adonan kue dengan kacang. Istilah ini justru lebih populer dibandingkan olykoeks.

Meski dirasa lezat, Gregory merasa kurang puas dengan tekstur kue bikinan ibunya. Sebab di bagian tengahnya masih lembek. Gergory lalu menceritakan hal itu pada ibunya. Ibunya sendiri juga mengiyakan kalau kue dough-nuts selalu tidak matang di bagian tengahnya. Makanya ia menyiasati kue itu dengan isian kacang hazelnut.

Gregory menyarankan untuk membuang hazelnut di bagian tengah kue dan membiarkannya berlubang. Sehingga kuenya matang secara merata. Sang ibu lalu mencobanya, dan berhasil. Donat tersebut matang secara sempurna.

Itu dia alasan donat punya lubang di tengah. Kamu lebih percaya versi yang mana nih?

Topic:

  • Irma Yudistirani

Berita Terkini Lainnya